对于萝卜咸菜怎么腌制这个问题大家都清楚吗？不清楚的和小编一起来了解一下吧 。
萝卜咸菜萝卜咸菜怎么腌制一
主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干 。
【萝卜咸菜怎么腌制好吃】 配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量 ， 味精少许 。
制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精 ， 放凉后备用;将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内;以后每天搅动一至两次(最好用一双固定的筷子) ， 约7天即可食用 。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣 。
萝卜咸菜怎么腌制二 主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用 。
辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克 ， 糖100克，盐150克，醋 250克 ， 炖肉料1包 ， 姜、味精少许，水2000克 。
制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用;把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌 ， 待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上 ， 搅拌均匀 。做好次日即可食用 。
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