白薯的营养价值有哪些呢？相信还有一部分朋友不知道吧 ， 下面请看介绍 。
白薯【性质】凉 【五味】甘
【热量】105.00大卡(438千焦)/100克
【功效】通便,补血益气,提高免疫力,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射
【白薯的营养价值】 【白薯是什么】 白薯(甘薯) 俗称地瓜 。有红白两种，味美且甘，营养丰富，含大量糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质 。本品可作食粮，所含营养能增加身体抵抗力，增强血管壁弹力和骨骼牙齿健康 ， 又含大量碳水化合物、钙和胡萝卜素，后两者则为一般米、面所不及，是一种产量高营养好的杂粮，本品的医疗价值正在被人们认识，因含纤维素较多...
白薯的营养价值1. 补血益气：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质 ， 能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益;
2. 润肠通便：红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化 ， 与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便 。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体 ， 含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘;
3. 提高免疫功能：红薯含有大量黏液蛋白 ， 能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生 。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用 。所含的钙和镁 ， 可以预防骨质疏松症;
4. 防癌抗癌：红薯中含有一种抗癌物质 ， 能够防治结肠癌和乳腺癌 。此外 ， 红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红著抑制癌细胞增殖的作用十分明显;
5. 抗衰老、防止动脉硬化：红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸 ， 可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现 。红著还能抑制肌肤老化 ， 保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程 。
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