“五味所入：酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾 ， 甘入脾，是为五入 。”
【五味所入 五味所禁】—— 语出《素问·宣明五气》
释文：五脏各有所喜好的气味，所以吃进去的五味经胃肠消化后，就各按五脏各自的喜好归入相应的脏腑了 。酸味先入肝 ， 辛味先入肺，苦味先入心，咸味先入肾，甘味先入脾 。而五味不可多食 ， 偏食过多，就可以使人得病，或者使已有的病情加重，所以说五味各有所禁忌 。“五味所禁：辛走气，气病无多食辛；咸走血，血病无多食咸；苦走骨，骨病无多食苦；甘走肉，肉病无多食甘；酸走筋，筋病无多食酸 。是谓五禁，无令多食 。”辛属阳，气也属阳 ， 因为同气相求，所以辛走气，辛又主发散，气弱的人吃辛，气就更加虚耗了，所以气病要禁辛；《灵枢·五味》中说：“血与咸相得则凝 。”所以咸味入血分 ， 血凝滞而不畅，所以多食咸更容易加重血液的凝滞；苦属阴，骨也属阴，气同则入，所以苦走骨，骨得苦则阴更甚，表现为骨重而行动不利，所以骨病不宜多食苦；甘味入脾而走肉，多食甘，则脾气壅滞 ， 不能运化水湿，所以肌肉湿肿的病人不能多吃甘味；酸入肝而走筋，酸主收缩，筋病不能多吃酸味 。(王孙)
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