白菜炖粉条
食材:白菜、五花肉、粉条、香菇、葱、姜、八角、盐、鸡精、酱油、蚝油
步骤:
1.五花肉切片,入油锅煸炒至出油,略微焦黄,再放入葱姜、八角煸炒一下 。
2.将白菜洗净切好 , 先将白菜梆放入翻炒片刻,再放入白菜叶继续翻炒 。
3.倒入味极鲜,蚝油,加盐,放入泡好的香菇,顺便将泡香菇的香菇水一并倒入,盖上锅盖炖10分钟 。
4.将泡好的粉条放入锅中,翻炒至粉条入味、变软 。
5.撒入鸡精(也可不放),即可盛盘出锅 。
蚝油烧白菜
食材:白菜、蚝油、海鲜酱油、白糖、精盐、味精、植物油、葱、姜、蒜
步骤:
1.把白菜洗净切丝,注意一定要切顺丝!
2.炒锅洗净烧热 , 倒入适量植物油 , 烧热放入葱姜蒜爆锅,把白菜倒进去翻炒一会儿 。
3.加入海鲜酱油 , 蚝油,糖,盐,烧2~3分钟放一点水淀粉,味精,炒拌均匀,出锅
麻辣白菜 基本材料 大白菜芯和叶750克,干辣椒10克 。调料:植物油100克,盐、味精各5克 , 料酒25克 , 酱油30克,花椒 25粒 。做法: (1)将大白菜洗净掰成块,干辣椒切成节待用 。(2)炒勺注油烧热后,把花椒放入稍炒几下,再下入干辣椒待炒变色时,再加入白菜和盐翻炒几下,随即加入料酒、酱油、味精,同时翻炒均匀即成 。醋溜白菜 制作材料:白菜、酱油、醋、盐、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉、油 制作步骤: (1)将白菜帮洗干净,切成长约2.5厘米的菱形片,将葱、姜、蒜均切成片 。(2)将葱姜蒜放入小碗中,加酱油、醋、盐、味精、淀粉及20克水 , 搅拌均匀 。(3)炒锅上火,放入底油,烧热后将白菜放入翻炒,炒熟后把调好的汁倒入,再不停地翻炒,使汁均匀挂在白菜表面即可 。【大白菜的做法大全家常菜做法】
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