锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

家常菜红烧茄子的做法

睿知

一勺油就能做的烧茄子

茄子的家常做法： 基本材料 肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克 。调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克 。红烧茄子的家常做法_烧茄子的家常做法 制作过程：1、茄子去皮 ， 切大粗条，香葱洗净切段，姜切米 。2、烧锅下油，油温120度时下入茄条 ， 炸至金黄捞起 。3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成 。

简单几步教您做出好吃的红烧茄子

主料茄子1根 辅料油适量盐适量蒜适量葱适量姜适量酱油适量陈醋适量料酒适量糖适量水淀粉适量
步骤
红烧茄子的做法步骤11.准备食材 。
红烧茄子的做法步骤22.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用 。
红烧茄子的做法步骤33.茄子切成滚分块 。
红烧茄子的做法步骤44.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟 。
红烧茄子的做法步骤55.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份 。
红烧茄子的做法步骤66.锅中油烧热，加入茄子炸 。
红烧茄子的做法步骤77.炸至茄子略软捞出 。
红烧茄子的做法步骤88.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次 。
红烧茄子的做法步骤99.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香 。
红烧茄子的做法步骤1010.加入调好的碗汁大火烧开 。
红烧茄子的做法步骤1111.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒 。
红烧茄子的做法步骤1212.炒至汤汁略?。阶砸严不兜某潭龋?加入水淀粉收汁关火即可 。

步骤：
1.准备食材 。
2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用 。
3.茄子切成滚分块 。
4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟 。
5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份 。
6.锅中油烧热，加入茄子炸 。
7.炸至茄子略软捞出 。
8.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次 。
9.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油 ， 放葱姜蒜炒香 。
10.加入调好的碗汁大火烧开 。
11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒 。
12.炒至汤汁略尽 ， 到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可 。【家常菜红烧茄子的做法】

    推荐阅读


    上一篇：大白菜的做法大全家常菜做法

    下一篇：QUIP,quip