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鹅肉的做法大全家常菜

睿知

食材明细
大鹅
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒粒
适量
八角
适量
大豆油
适量
酱油
适量
盐
适量
味精
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
乡村靠大鹅的做法步骤
乡村靠大鹅的做法步骤：11大鹅斩块
乡村靠大鹅的做法步骤：22葱 姜 蒜 八角 酱油
乡村靠大鹅的做法步骤：33豆油烧开下大鹅中火翻炒
乡村靠大鹅的做法步骤：44炒10分钟左右放入八角 花椒 改为小火炒
乡村靠大鹅的做法步骤：55把饿块炒至发黄放入葱 姜 蒜 小火炒
乡村靠大鹅的做法步骤：66深黄色的时候放酱油 稍微多倒点
乡村靠大鹅的做法步骤：77炒5分钟左右
乡村靠大鹅的做法步骤：88加清水超过鹅肉放入鹅肝 盐 味精 大火烧开
乡村靠大鹅的做法步骤：99出锅之前放入葱花盖锅焖一下
乡村靠大鹅的做法步骤：1010出锅装盘即可

食材
主料
鹅肉
800g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
葱
适量
姜
适量
陈皮
适量
花椒
适量
大料
适量
桂皮
适量
香叶
适量
步骤
1.主料：洗净鹅肉800g
2.辅料：陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜
3.将鹅洗净、斩块 。将鹅肉块凉水入锅 ， 烧开后撇去浮沫 。并将鹅肉用清水冲洗干净备用 。
4.将花生油倒入铁锅内烧热 ， 放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味 。
5.然后放入陈皮、香叶、葱段、姜片炒香 。
6.下入备用的鹅肉块煸炒均匀 。
7.烹入料酒 。
8.加老抽煸炒均匀。
9.加生抽、盐、糖调味 。加水烧开后 ， 转小火焖制1小时以上 。然后用大火收汁即可 。
10.出锅装盘 。【鹅肉的做法大全家常菜】

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