枇杷是一种药食同源的食物，当做新鲜水果吃的时候，可以生津开胃，促进消化，而作为药物使用时，可以润肺止咳，通常熬成膏体食用，但怎么用新鲜枇杷熬枇杷膏呢？很多人都不会操作 ， 下面就来教大家熬制枇杷膏的方法，赶紧来学学吧 。
文章插图
新鲜枇杷怎么熬枇杷膏方法一材料：枇杷7斤，川贝50克，白砂糖250克 。
做法
1、将新鲜枇杷去皮 ， 去核，用山泉水将枇杷鲜肉洗净 。
2、铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状 ， 再将枇杷肉放入细孔纱布，手工挤出枇杷汁 。
3、把枇杷汁倒入铁锅，并生柴火煮至微沸 ， 并将锅中浮起的白色悬浮物捞除 。
4、约一个多小时后，锅中已不再有白色悬浮物时，即可倒入凉开水调好的川贝汁 。
5、稍煮十分钟后，倒入白砂糖 。注意要不断搅拌 ， 待枇杷汁收至微浓状即可装瓶 。
方法二材料：枇杷5公斤，白糖(或冰糖)1.5-2公斤 ， 蜂蜜0.5公斤 。
做法
1、枇杷洗净，泡淡盐水5-10分钟，去核、去头尾，只留皮肉，过程中注意挑掉坏掉的 。
2、枇杷入锅，撒上白糖，稍微翻动一下让糖分散均匀 。
3、糖融化果肉出水，就可以开火熬制了，开大火，一开始颜色是原来的黄色 。此时不用翻动它，以免果肉烂了影响口感 。
4、调低中小火熬，慢慢地颜色变深，接近琥珀色了，此时开始时不时地轻轻顺时针搅拌 。
5、汁液变得有点黏稠，颜色变成透亮的琥珀色就可以关火了 。
6、挪离灶台，晾到温度大概三、四十摄氏度，倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀 。
7、温度完全降下来后装瓶即可 。
小贴士
1、在熬的过程当中，可以加入冰糖蜂蜜 ， 可以根据个人的口味进行酌量加入 。
2、当膏熬至浓稠的时候就可以收膏，如果要加强润肺止咳的作用，可以在快收膏的时候 ， 加入少量的川贝，这样就可以增强润肺止咳的作用 。
3、枇杷膏适用于肺热咳嗽、风热咳嗽等症状，若风寒咳嗽者食用 ， 可能会加重病情 。
枇杷膏可以连皮熬吗不能 。
枇杷膏的制作是不需要皮的，因为皮无法变得软烂，熬制过程中容易粘锅 ， 加上形态不会改变，十分影响炼制后的枇杷膏美观和口感，同时枇杷皮的止咳药效甚微，味道带有苦涩味，所以枇杷膏通常去皮熬制 。
枇杷膏熬多久熬至水干，颜色剔透变成膏体为止 。
熬煮枇杷膏的时间并不固定，因为不同人做枇杷膏，采用的量和放入的水分含量均有所不同，因此枇杷膏熬多久变成需要的样子是没有固定时间的，一般通过看枇杷膏的熬制的形态来决定 ， 用小火慢慢的继续熬制，不断的用小勺子翻拌搅匀，避免粘锅的情况出现，等到把锅里面的水分全部都熬干，颜色变得非常剔透，这个时候把火关掉放凉，盛出枇杷膏放进玻璃瓶里面保存好即可 。
3公斤鲜枇杷果熬多少枇杷膏大约1斤左右熬的枇杷膏 。
熬枇杷膏是非常费枇杷果的，其无需枇杷皮和果核的参与，在未下锅之前，处理新鲜枇杷果3公斤后，大约就只剩不到2公斤了，再通过熬制 ， 将其水分逼出，变成浓稠的膏状体，此时分量会减少一半左右 ， 通常3公斤鲜枇杷果熬1斤枇杷膏已经算是较多的了 。
【新鲜枇杷怎么熬枇杷膏 枇杷膏熬多久】
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