10种生活常见食物绝不能生吃
10种生活常见食物绝不能生吃
我们生活中常见的蔬菜鱼肉食物等 , 有些是不可生吃的,否则会出现呕吐中毒等现象,下面盘点下10种我们常见的不能生吃的食物 。
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一忌生吃鲜黄花菜 。
鲜黄花菜含有秋水仙碱,进入人体形成氧化二秋水仙碱,极毒,食用3-20毫克就可致死 。
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二忌生吃荸荠 。
常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上 , 可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿 。
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三忌生吃白糖 。
白糖中常有螨虫寄生,生吃白糖很容易得螨虫病 。螨是一种全身长毛的小昆虫,肉眼看不见 , 螨在糖中繁殖很快 。若螨虫进入胃肠道,就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡 。若进入肺内,会引起咯血、哮喘 。若进入尿道,可引起尿路炎症 。因此,白糖最好不要生吃,食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了) 。
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四忌生吃蜂蜜 。
蜜蜂在酿制蜂蜜时,常常采集一些有毒的花粉,这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后,人吃了生蜜就容易发生中毒 。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中 , 又很容易被细菌污染 。因此,生蜂蜜不可食用 。
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五忌生吃新鲜木耳 。
新鲜木耳含叶林类光感物质,生吃新鲜木耳后,可引起日光性皮炎,严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛 。
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六忌生吃豆浆 。
豆浆味美可口,其营养价值并不比牛奶低 。但饮用未煮沸的豆浆,可引起全身中毒 。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等 。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道,引起呕吐、恶心、腹泻 , 从而破坏红细胞,产生毒素 , 以致引起全身中毒 。
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七忌生吃河鱼 。
肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴,并寄生在鱼体内,若吃了生的河鱼,肝吸虫就会进入人体发育成虫,可使人体产生胆管炎 , 甚至发展成肝硬化 。
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八忌生吃螃蟹和龙虾 。
生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌,龙虾则是肺吸虫的中间寄主 , 生吃螃蟹和龙虾后,肺吸虫进入人体,会造成肺脏损伤,严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血 。
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九忌吃生鸡蛋 。
蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后,会阻碍人体对生物素的吸收 。生鸡蛋还常含有沙门氏菌,会使人呕吐、腹泻 。
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十忌生吃豆角 。
豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等 。吃豆角容易中毒,是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素” , 这种物质在成熟的或较老的豆角中最多 。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上,这样“凝集素”就会被除掉 。吃炒豆角或者用豆角做馅时 , 要充分加热 , 吃凉拌豆角也要煮10分钟 。
【10种生活常见食物绝不能生吃】
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