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茶与老年人健康

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饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素 。一般健康的成年人 ， 平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3―4次冲泡是适宜的 。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人 ， 一日饮茶20克左右也是适宜的 。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量 。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少 。
【茶与老年人健康】由于茶有提神醒脑、促进消化、有益健康的作用，所以我国人民喜欢饮茶 。三五个人围在一块，几杯茶水下肚，话匣子就打开了 。上下几千年 ， 纵横数万里的风流韵事一下被茶水挤了出来 。时而让你捧腹 ， 时而让你悲伤；时而让你提心吊胆，时而又让你心平胸宽 。客人光临，更是首先以茶款待 。茶，与人们的生活密切相关 。
然而，如果饮茶过浓 ， 就会伤害身体 。对于老年人来说 ， 注意饮茶的浓度对保护自己的身体健康尤为重要 。
一般来说，老年人经常性地大量饮用浓茶容易出现下列身体不适状态：
一、造成胃液稀释，不能正常消化 。一个人每天正常分泌胃液是1.5―2.5升，这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化 。当大量饮用浓茶后就会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症 ， 有的甚至还会引起十二指肠溃疡 。
二、阻碍人体对铁的吸收 。茶叶中含有鞣酸，红茶约含5％，绿茶约含10％ 。当人体大量饮用浓茶后 ， 鞣酸与铁质的结合就会更加活跃，给人体对铁的吸收带来障碍和影响，使人体表现为缺铁性贫血 。
三、易产生便秘症 。茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合，还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的，不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘症的产生 。对于患有便秘症的老年人就会使便秘更加严重 。
四、致使血压升高和心力衰竭 。浓茶中的咖啡因，能致使人体心跳加快，从而使血压升高；同时，浓茶液大量进入血管，能加重心脏负担，产生胸闷、心悸等不适症状，加重心力衰竭程度 。
凡事有度 。饮淡茶可以养生 ， 饮浓茶则有损健康 。为了延年益寿安度晚年，望老年人饮茶应以弃“浓”择“淡”为要 。
“物以稀为贵”，绿茶的价格素以新茶为贵 。但从营养角度来看 ， 并非价格昂贵的新茶一定胜于价格低廉的粗茶 。据日本茶叶专家研究结果显示 ， 新茶之所以口感醇香绵和，其原因是新茶多为嫩芽，其中含有大量的氨基酸类物质，而很少含茶多酚、茶丹宁之类苦味物质 。
当夏季来临 ， 茶树在强阳光照射下迅速生长，树叶中大量积累多酚类物质与丹宁，茶叶也变得肥厚起来 。此时采摘的茶叶味道较苦，即我们常叫的“粗茶” 。茶农们自己是舍不得口尝新茶（因新茶价格贵）的，经常是喝粗茶 。但奇怪的是喝粗茶的茶农们个个身体健康，精神焕发，很少有人患癌症、糖尿病或心血管疾病 。医学专家认为，粗茶虽然又苦又涩，但茶叶中含大量对人体有保健作用的茶多酚、茶丹宁等有益物质 。
当前国内外对茶多酚、茶丹宁生理活性研究认为，茶多酚是一种天然抗氧化剂，它能抑制“游离基”在体内造成的伤害，茶多酚能阻断亚硝胺，防止它在体内兴风作浪，还有直接杀伤癌细胞，增强免疫力，提高肝内谷胱甘肽过氧化酶的活性 ， 从而达到抗癌、抑癌目的 。茶多酚还能提高动物体内超氧化物歧化酶的活力，延缓体内脂褐素形成，增强细胞功能，达到延年益寿的作用 。茶丹宁能消除血内过氧化脂质，降低血脂，延缓血液高凝状态，防止血管硬化，从而保持血管畅通，维护心、脑血管正常功能 。故从健康角度看 ， 粗茶反而营养价值更高 。

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