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阿胶糕看着是像红糖的一样块状物，实际上它的熬制没有那么简单容易，初学者的成品可能会较软，是什么原因呢？该怎么办？阿胶糕中的主要原材料就是阿胶 ， 但是它的配方并不固定，可以根据自身需求及喜好进行搭配，一般常见的经典配方是阿胶、黄酒、核桃仁、红枣、冰糖等 。
1、阿胶糕冷却多久可以切 8-12小时 。
阿胶糕中含有较多的胶质，刚做出来的时候质地非常软黏，甚至不成型，无法切片，因此需要冷却较长一段时间使其慢慢凝固之后才能切片，一般情况下，要将放冷的阿胶糕置于冰箱冷藏或冷冻层放8-12小时左右，让其完全冻硬之后才可以切片 。
【阿胶糕冷却多久可以切？阿胶糕很软是什么原因导致的】2、阿胶糕很软是什么原因导致的 1、在熬制阿胶糕的过程中有加水行为，加水不仅会是熬制的阿胶糕难以成型 ， 还容易变质，减少保质期 。
2、熬制时没有掌握好时间和火候，未出现“挂旗”就开始加入辅料，如果这一步有偷工减料，就会导致熬制的阿胶过稀，最终做出的阿胶糕就会比较软 。
3、保存环境，阿胶糕易融化，不能保存在温度偏高的地方，尤其是夏天，应尽量放在冰箱里 。
3、阿胶糕常见配料 阿胶糕中的主要原材料就是阿胶，但是它的配方并不固定，可以根据自身需求及喜好进行搭配，一般常见的经典配方是阿胶、黄酒、核桃仁、红枣、冰糖等 。
如果自身有畏寒怕冷的症状 ， 可以在其中加入枸杞、桂圆等 。如果平日睡眠不佳者，可以在其中加入酸枣仁等安神药物 。如果有大便干结、便秘者，还可以加入松子仁、杏仁、花生等润肠作用的药物 。想起到更好的美容养颜功效者，可以在其中加入玫瑰花、月季等 。
