文章插图
若米饭没煮熟全部夹生的话，可用筷子在米饭上均匀的扎几下，直通锅底 ， 最后重新焖一会就熟了 。若米饭只是表面夹生，可将米饭翻到中间 ， 加入少许的温水，或是在米饭中加入米酒或黄酒 ， 焖煮一会就好 ， 此时米饭不仅熟了并带有酒香之气 。
饭没煮熟的补救方法1、筷子扎洞
煮出的米饭若是全部夹生，可将筷子均匀的在米饭中扎几下，直通锅底 ， 使热气可以穿透整锅饭，最后再放入适量的温水重新焖一遍 。
2、加米酒
饭没煮熟也可加入2～3勺的米酒，搅拌均匀后继续煮，这样可以消除夹生的现象，同时煮熟的米饭还带有淡淡的米酒香气，吃起来更加的美味可口 。
3、加黄酒
将大米与黄酒按照100：1的比例进行配制，随后倒入米饭中，焖至黄酒气味挥发之后即可，此时米饭已经煮熟，并且酒味也全部消散 。
4、加入温水
【饭没煮熟怎么补救】 若米饭只是表面夹生的情况 ， 可以将表面夹生的米饭翻到中间，加入少许的温水焖一会，加水的用量需要根据夹生的部分进行决定 。
