无论是70、80、90后的小伙伴，小时候大多吃过果丹皮吧 。酸酸甜甜，口感粘韧 ， 大概因着山楂的消食解腻功效，所以大人们也不拦着我们多吃 。其实，山楂富含大量果酸，多吃对长牙期的小朋友也并不好 。原本以为自己做起来会很难 ， 可当自己做了之后发现做起来很简单，而且自己做的干净卫生 ， 比起外面卖的一点也不差 。 果丹皮的做法: 1、新鲜山楂洗净去核 。
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2、山楂切成小块，倒入锅加少许水 。
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3、加50克糖，先煮五分钟左右，果肉经按压能轻轻碾碎的程度 。
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4、将山楂果肉倒入搅拌机中，打成泥 。
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5、将山楂果泥过滤一遍，会更细腻，重新倒入锅中 。
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6、分次将剩下的150克糖加入果泥中，中小火，需不停翻炒 。
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【果丹皮】 7、一直翻炒到果泥纹路不易消失，且果泥不会滴落的程度 ， 将果泥用刮板抹在平整的烤盘上，不要太厚 ， 大约2mm左右的厚度即可(如果烤盘非不粘材质，下面垫一层锡纸) 。
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8、我用烤箱80度烘烤了一小时，然后晾了一天，四周已脱离，可轻松揭起后切掉边缘部位，按需分割成小片，再卷起来，包上保鲜膜就跟市售的没什么区别了 。
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成品图:
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山楂的功效: 山楂具有较高的营养价值和特定的药理作用 。据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所最 新测定显示，山楂中：一是含有大量维生素 。以百克果肉计，维生素c的含量在水果中仅低于鲜枣和猕猴 桃;维生素E的含量居水果之冠;胡萝卜素的含量在蔷薇科水果中名列前茅 。维生素C、E及胡萝卜素都是抗 氧化剂，能提高机体免疫力，增强体质 。因此常吃山楂能防老、美容、防癌和防治动脉硬化 。家常
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