肉类食材炒白菜是我们生活中比较常见的一道家常食谱，不仅味道鲜美，同样也十分简单，属于快手菜，但是你知道吗？牛腿肉片炒白菜——一铁含量丰富 ， 人体铁含量一旦缺失，对于身体的影响很大，生活中我们也不难，发现很多的保健和保养品以及钙片中都含有铁元素，由此可见元素对于人体的影响，是非常大的，那么到底应该如何才能够有效补充铁元素呢？
【牛腿肉片炒白菜——促进新陈代谢】
缺铁会有哪些影响
大家都知道铁和钙是中国人特别是女性饮食中最缺乏的两大营养素，它们能够用于制造血红素，增进血液血液细胞循环 。如果出现缺铁的现象，首先会导致机体供养不足，而出现记忆力减退、头晕、头痛等情况的出现 。其次还可能影响少儿的智力和体格发育，以及导致贫血 。
所需食材：
牛腿肉、白菜、葱、料酒、盐、糖、菜油
制作方法：
牛腿肉切片，横切，切断牛纤维，放入碗里，加入葱段，盐，一点点糖，料酒多一点，腌制半小时 。白菜洗净，切段备用；炒锅倒入菜油，大火烧热，9成热，倒入牛肉片，快速翻炒20秒 ， 牛肉片四周变色 ， 中间还是新红为好，不然牛肉片就会很老，出锅备用；倒入白菜 ， 就着一点底油，大火急炒，白菜微黄基本炒熟为宜 。倒入牛肉片，快速翻动，加入20g清水收汁，放一点点盐，继续翻炒几下；关火 ， 出锅装盘 。
主要功效：
以上食谱是补铁的佳品，不仅如此对于爱运动的朋友而言 ， 多多食用上述方法，还能够多多补充钾元素和蛋白质，能够起到一定辅助肌肉增长的效果 。另外对于减肥的朋友而言，长时间的节食减肥对于身体的伤害非常大 ， 而上述食谱能够有效用于支持脂肪的新陈代谢，避免脂肪堆积，还可以促进拉上组织快速恢复 。
牛腿肉片炒白菜——一铁含量丰富，希望能够多多将这道菜端上餐桌，相信会给你和家人带来非常愉快的享受，同时还能够有效补充身体所需的营养成分 。另外我们都知道，对于热爱运动的朋友而言，多吃牛肉是可以有效促进肌肉生长和肌肉紧实 。因此正处于减肥期的女性不要害怕吃牛肉会导致发胖，牛腿肉中的脂肪含量非常低，是辅助减肥的佳品 。
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