原味核桃酥

2024-05-11 01:21 睿知

核桃酥是中国传统小点心，原名核桃糕。中国北方和南方均有出产，不同产地出产的核桃酥口味有所不同。由于主要用核桃和枣为原料其营养价值非常高，其质地细腻柔软，口味纯甜，有突出的桃仁清香。
原味核桃酥的做法: 1、核桃放烤箱烘烤上下火150度，烤10分钟。
2、将烤好的核桃用擀面杖压碎备用。

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3、色拉油和鸡蛋用蛋抽方式搅拌。

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4、加入细砂糖充分搅拌匀。

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5、再加入过筛的低筋面粉和小苏打，用上下翻压方式拌匀。

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6、最后倒入核桃碎拌匀。

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7、翻拌匀后用手揉成每个25g的面团，再压扁刷上一层蛋液，撒上少许芝麻。

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8、放入预热好的烤箱，上下火180度，烤18分钟左右。

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成品图:

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做好原味核桃酥的小提示: 1.面团或面糊一定不能起筋。
2.面粉类的干粉一定要过筛，搅拌不要过渡只要混合均匀没有干粉就行了。

【原味核桃酥】

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