主料山药(一根)，木耳(适量)辅料菜辣椒(一到两根)，生姜(适量)厨具炒锅步骤
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1、山药去皮切片，用水冲干净粘液，空干待用 。
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2、木耳水发好，摘干净、洗干净备用
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3、辣椒摘干净、洗净，斜切待用
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4、生姜切片待用
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5、上锅热油，入姜、辣椒、山药翻炒约3-4分钟，淀粉加料酒适量加水、盐、鸡精，搅拌均匀 ， 倒入锅中，翻炒几下后，入木耳，炒几下后便可菜谱简介.小诀窍山药洗干净后不能空得时间太长，约20分钟，太长会发黑的?。?小常识
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