常喝下午茶增强记忆力
水已经煮开，沸水冲入紫砂壶中，霎时间有茶的暗香溢出来，飘散在每个人的身边，说不出来的安详气氛 。阔口紫砂壶是泡普洱的理想用壶，能将陈年的茶叶泡出圆润的滋味 ， 在冲满水之后盖上壶盖，再将些许沸水淋在壶盖上，让里外的温度一致 ， 更是能将茶香茶味逼出 。经过长期休眠的茶叶要先洗茶，让茶叶苏醒的同时，也淋去表面沾染的灰尘，接着再冲泡 ， 便可沏出茶汤 。
中国和英国都是世界上以饮茶而闻名的国家，但在喝什么茶及怎么喝上，二者却有着很大的区别 。英式下午茶通常在下午4?5点钟时进行 ， 并且要搭配一定的甜点 。营养学家告诉我们，这对补充人体能量具有很大的作用 。
下午茶包括什么
经典的英式下午茶由点心和茶组成 。点心一般装在一个三层的银色托盘里 ， 从下到上分别为三明治、英式小松饼、芝士蛋糕和水果塔 。吃时的顺序一般是由下到上、由咸到甜 。据说，这和正餐中从主菜到甜食的顺序是一样的 。
下午茶中的“茶”当然以红茶为主 。在英国，红茶的种类非常多，下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种 。
喝下午茶可以及时补充能量
面对现代社会的高效率、快节奏，上班族的午餐常常吃得太少或者过于匆忙 。一顿营养均衡的下午茶不仅能赶走下午的瞌睡虫，还有助于恢复体力 。
喝下午茶和单纯的吃零食是不同的 。零食的热量会储存到体内，而下午茶同其他正餐一样 ， 相当一部分热量用来供肌体消耗 。它还可以帮助人们保持精力直到黄昏，进而使得晚餐比较清淡，养成最完美的饮食习惯 。
好的下午茶还是女士优美曲线的保证 。英国一份营养调查结果显示，长期享用下午茶的女人更苗条 ， 因为她们保持了少吃多餐的饮食习惯 。此外，实验证明，下午茶还可以增强记忆力和应变力 。有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15%?20% 。
常喝避免骨质疏松
下午茶中 ， “茶”对于人体健康的作用也不可忽视 。
红茶品性温和、香味醇厚，首先有助于强健骨骼 。剑桥大学医学院的研究人员曾对1256位住在附近的65?76岁妇女进行过饮食与骨质密度调查 。结果表明，茶叶中含有丰富的黄酮类物质，可减少妇女患骨质疏松症的危险 。
其次 ， 喝红茶可以防治流感、心肌梗死、脑中风和皮肤病等 。研究发现，经常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用；红茶富含微量元素钾，冲泡后，70%的钾可溶于茶水内 ， 可增强心脏血液循环，并能减少钙在体内的消耗 。每天喝5杯红茶的人，脑中风的发病危险比不喝红茶的人低69% 。此外，红茶中的茶黄素在预防皮肤癌方面比绿茶效果更好 。
最后，红茶中所含有的鞣酸还具有很强的抗衰老功能 。
茶叶化学成分及其对人体的保健作用
茶叶的化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93～96.5%的有机物组成 。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种 。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等 。
茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右 。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸 ， 种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸 。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4% 。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的 。
【常喝下午茶增强记忆力】
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