番茄酱的口感是比较美妙的，酸酸甜甜的，大部分的人都比较喜欢番茄酱的味道，特别是在吃一些食物的时候，会放入一些番茄酱来进行调味 。在陪小一些菜肴的时候，如果放入一些番茄酱的话，那么是非常美味也是非常营养的 ， 下面小编将为大家推荐番茄酱做成的两道特色食谱 。
香烧茄子
材料：准备两根茄子、淡盐水半锅、鸡蛋一个、适量的面粉、蒜蓉、生抽、老抽、番茄酱、肉末、料酒、淀粉 。
做法：
【番茄酱的两道特色食谱推荐】1、把准备好的肉末用料酒、生抽、淀粉混合略腌；
2、将茄子切滚刀块，用淡盐水略浸以去除其中的涩味，过半小时左右取出洗净沥干，裹上全蛋与面粉调成的面糊，入锅油炸至表面金黄捞出；
3、倒出大部分油，余油炒肉末至变色 ， 加入蒜蓉略炒后加入番茄酱、生抽、老抽，加少许水，沸腾后略煮一会倒入炸好的茄子块拌匀 ， 使其裹满酱汁，就可以关火装盘食用 。
功效：香烧茄子是一道极其鲜美的菜肴，不仅能够让人的食欲大增 ， 而且还可以温补脾胃，增强体质 。
番茄茄饼
主料：准备半斤长嫩茄子，二两肉馅 。
配料：一百克面包渣 ， 两个鸡蛋，三十克面粉，十克胡萝卜，八克湿淀粉，一斤半色拉油 。
调料：三十克番茄酱，二十克白糖 ， 五克米醋，五克碘盐，四克味精，葱姜末各克 。
做法：
1、先把备好的茄子去蒂洗净去皮，顶刀切厚0.3厘米的圆片 。肉馅内加葱末，姜末，盐，味精，鸡蛋半个搅均匀 。把切好的茄片，两片叠落，中间夹入肉馅 ， 沾面粉 。胡萝卜切成差不多大小的片状 。
2、把剩下的鸡蛋打入碗内，搅拌均匀后再把沾面粉的茄片挂蛋液，沾上面包渣拍实 。
3、勺内放油，烧五六成热，将茄饼逐个下入勺里，炸成枣红色，捞出沥油摆盘 。
4、勺内加底油，烧热，放入番茄略炒，再加汤，胡萝卜片，糖，醋 ， 盐，味精烧开，用湿淀粉勾流芡 ， 浇淋在茄饼上即可食用 。
功效：番茄茄饼口味非常独特，不仅能够让人的食欲倍增，而且还可以改善人的脾胃健康，并能够促进消化，滋补强身 。
把番茄酱做成以上介绍的这两道食谱来享用的话，非常美味的，会让你回味无穷 。吃这两道食谱，不仅能够感受到番茄酱带来的特色美味，而且还可以让自己的食欲倍增 。如果你没有吃过的话 ， 那么不妨参照上文介绍的方法，自己来动手制作 ， 尝一尝 。
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