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苦荞茶有的是用苦荞麦做的，有的是用黑苦荞麦做的 。好的苦荞茶外观应为黄绿色 ， 且大小均匀、没有色差，人们又研究出了苦荞麦中的营养成分以及它对人们的抗衰老保健作用 。也许您关心的是苦荞茶会不会上火？咱接着往下浏览 。
1、苦荞茶会不会上火 【苦荞茶会不会上火？苦荞茶的食用方法】因为苦荞茶性寒，因此一般情况下喝了苦荞茶是不应该上火的，而上火的原因主要是加工的工艺区别 。目前来说有两种加工手法分别是：热炒烘培和蒸煮法 。如果长期喝的是用热炒法加工的苦荞茶，那么就会发生上火的症状，而喝蒸煮法的苦荞茶就不会上火，所以在选择的时候大家一定要注意 。
2、苦荞茶的食用方法 1、取5g或6g包一小袋，放入杯中，用玻璃杯最好，这样可以看清冲泡后的美丽的颜色，让你更加喜欢它 。如果您以前用紫砂壶沏茶 ， 那么暂时先不要用紫砂壶沏，目前为止没有说法用紫砂壶会更好 。若是用纸杯呢，估计味道会差一些，因为什么样的茶用纸杯沏，味道都会大打折扣 。
2、将放入杯中的苦荞茶用开水冲泡，倒入开水后，约3-5分钟即可，不过别急着喝，因为会很烫的 ， 稍微放置片刻，感觉不太烫了，再喝！
3、第一杯，您会感觉到什么呢!首先鼻中的感觉是很香，有人说是饼干的香味 ， 有人说是咖啡的味道，总之是你喜欢的味儿 。到嘴后呢，第一杯你可能会觉得它什么味儿也没有 。4、有的人怕苦 ， 一说带苦的东西 ， 就皱眉头，此茶名为苦荞茶，其味道却不是那么苦，有点名不符实 。
5、第二杯后，再喝，感觉有一点点微苦，可忽略不计，口中的麦香味儿更加的浓厚 。往后味道会逐渐变淡，但香味儿会一直陪伴您，颜色呢，在冲泡一天后，变化不算太大 。到了夜晚 ， 即使您想再来一杯，也不会影响您的睡眠 。
6、若不再冲水喝，请不要把它浪费 ， 它可直接食用，充分的吸收他的营养成分吧!此茶名虽为茶，其实与茶是不同的，只是为了方便大家去享受这种天然无污染的绿色食品，才做成了所谓的茶的状态 。
3、苦荞茶是酸性还是碱性 苦荞茶是碱性的 。
判断一个食材的酸碱性，不是从其口感或者味觉，而是从其含有的物质进入人体后最终代谢的产物呈现的酸碱性 。苦荞茶含有的钙、钠、钾成分进入人体后呈碱性 ， 所以苦荞茶是碱性食材 。
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