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荞麦粉的做法介绍

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荞麦粉的做法介绍
荞麦粉信息：
1、荞麦有四个品种，它们分别是甜荞 。苦荞 。翅荞和米荞麦 。人们通常食用的是苦荞和甜荞 ， 市场上有“荞麦片” 。“荞麦粥” 。“荞麦挂” 。“荞麦面包”等出售；
2、平时在食用细粮的同时 ， 经常食用一些荞麦对身体很有好处 。
【荞麦粉的做法介绍】荞麦粉适合人群：
1、一般人群均可食用，对于糖尿病人更为适宜；
2、适宜食欲不振 。饮食不香 。肠胃积滞 。慢性泄泻 。出黄汗之人和夏季痧症者食用；
3、脾胃虚寒 。消化功能不佳 。经常腹泻的人 。体质敏感之人不宜食用 。
荞麦粉食疗作用：
荞麦味甘 。性平，有益气力，续精神 ， 利耳目 。降气宽肠，健胃之功效 。
荞麦粉食物相克：
《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风 ， 不宜多食” 。指的是荞麦面气味甘平而寒 。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话 。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食 。
荞麦粉做法指导：
荞麦面适口性好 ， 做法有很多种，如炸酱面 。热汤面 。炒面 。刀削面 。剔尖 。拨鱼儿，还可以包馅 。蒸馒头 。烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味 。

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