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面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质 ， 由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成 。是一种传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味，主要是将面筋制作成螺旋状坯料 ， 放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成 。高筋面粉如何做烤面筋串？感兴趣亲自动手试试哦！
1、高筋面粉如何做烤面筋串 高筋面粉做烤面筋串的做法：
1、将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团 ， 分成鸡蛋大小的小面团 。
2、将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止 。或将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状 。
3、往锅内放水，烧开后把面团放进去煮 。在煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可 。
4、将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用 。
2、烤面筋到底是哪的小吃 它是河南小吃 。
面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成 。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉 ， 剩下的即是面筋 。
3、一根烤面筋有多少卡路里 一根烤面筋的热量在350卡路里左右，面筋的热量本身不高，每100克面筋热量在200卡路里左右 ， 但面筋经过烤制后，又添加了盐、辣椒油等作料 ， 热量就变得很高了，多吃烤面筋是会长胖的 。
【高筋面粉如何做烤面筋串？烤面筋到底是哪的小吃】烤面筋是一种传统特色小吃 ， 具有香辣味、孜然味等口味，主要是将面筋制作成螺旋状坯料 ， 放置于炭火上进行烘烤 ， 撒上调料、酱汁即成 。
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