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2 蒜薹的家常做法大全

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上一页 1 2 3香辣蒜苔
主料：蒜苔200g 瘦肉150g 干辣椒15g
辅料：油适量 盐适量 蚝油适量 鸡精适量 生粉适量 生抽适量
步骤
1.把瘦肉剁碎 。
2.加入生抽、生粉拌匀腌制10分钟左右 。
3.把蒜苔洗净切碎 。
4.干辣椒切小段 。
5.热油锅煸香辣椒 。
6.加入肉碎翻炒 。
7.肉稍变色时加入蒜苔翻炒 。
8.最后加入适量盐、生抽、蚝油、鸡精调味就可以了 。
小贴士
1.炒辣椒时要小火慢炒 ， 不然炒焦了会影响菜的质量和外观 。
2.蒜苔主要用于炒食，或做配料 。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低 。
珍珠蒜苔
主料：蒜苔300g 玉米80g 瘦肉100g
辅料：油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蚝油适量 生抽适量 淀粉适量 料酒适量 红椒1个
步骤
1.嫩玉米剥成粒
2.坐锅烧水 ， 水开后把玉米煮熟捞出备用
3.蒜苔洗净
4.切成小粒
5.瘦肉切成小丁
6.瘦肉用生抽，料酒 ， 淀粉抓匀腌制十分钟以上
7.姜切末，红椒切丁
8.坐锅烧油，油热后下瘦肉炒至颜色变白
9.加姜末和红椒炒香 。
10.加入蒜苔，大火炒一分钟
11.加盐调味
12.加蚝油调味
13.炒匀即可出锅
【2 蒜薹的家常做法大全】 小贴士
蒜苔下锅不宜久炒 ， 久炒不脆了 。
腊肉炒蒜苔香干
主料：腊肉50g 蒜苔200g 香干100g
辅料：油适量 盐适量 青椒适量 红椒适量 葱花适量 大蒜适量
步骤
1.腊肉洗净切块 。
2.香干切丝 。
3.蒜苔洗净切长段 。
4.青红椒都切断 。
5.锅中热油爆香青红椒 。
6.把腊肉放入翻炒出香 。
7.把蒜苔放入翻炒 。
8.炒至蒜苔变软加适量盐 。
9.把香干倒入翻炒 。
10.最后加适量葱花段断生即可 。
小贴士
香干本来就可以即食的，所以我是等所有食材差不多熟才放入的 。
盐要少放，香干和腊肉都有味道了 。
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