为什么茶汤表面浮着一层薄膜状物质，不仅仅是铁观音，包括大红袍、红茶、黑茶 ， 甚至是绿茶在内的诸多茶叶冲泡完后 ， 只要您在光线充足的情况下，采用平视、俯视、仰视等不同的观察方式 ， 仔细观察一番，抛除掉因为光线太强反光的因素，我们均能发现或多或少 ， 或明或暗 ， 都有这么一层物质，仿佛漂浮在茶汤表面 。
1.茶叶本身特质
茶叶本身就富含维生素、氨基酸、各种微量元素等，尤其是春季新茶 。经过冬季的休养生息，茶叶的内含营养成分也就特别充足丰富 。
经过冲泡，茶叶中富含的茶皂素、茶碱，甚至是茶多酚等元素经过自然氧化，在沸水的冲激下 ， 自然析出 。
茶汤中含量高了，自然而然会看似漂浮在茶汤表面 。这种情况，其实是茶叶营养丰富的一种外化表现，不值得大惊小怪的 。
2.外在因素
一片茶叶从离开枝头到进入生产车间，再到茶杯里，经过了漫长的生产加工、物流运输环节 。
不同外界环境下 ， 如果过程控制不到位，极容易产生一些不必要的杂质 。例如：制作新茶 ， 由于茶季到来之前，茶农们出于保养机械设备的需求，遇上个粗心大意的，难免会留下一些油腻 。
拼堆打包时，不注意，也可能有粉尘、异物等 。再者 ， 冲泡时，您使用的茶具，包括水质是不是纯净，也是很重要的 。
类似这些情况，我们应该尽量避免 。
因此，喝茶请务必养成洗茶、勤洗茶具的习惯 。另外多喝茶，多实践，锤炼自己的舌头功夫 ， 才能让这些问题在您的舌尖之下 ， 无处遁身 。
【为什么茶汤表面浮着一层薄膜状物质】
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