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龙须菜是市面上非常受欢迎的一种蔬菜 ， 很多人都喜欢吃，不仅好吃 ， 营养也更全面 。不过在烹饪龙须菜的时候，有人会发现它一烫都化了，这是因为龙须菜本身就属于野菜的一种 ， 是非常容易熟的 。感兴趣的话您可以看看龙须菜的食用方法都有哪些 。
1、龙须菜的食用方法都有哪些 1、凉拌龙须菜 。凉拌龙须菜前一定要先焯一下 。具体做法是：把龙须菜切段 ， 锅中放少量盐，倒入龙须菜段焯熟 。青椒和洋葱分别切成末，放入龙须菜，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成 。
2、清炒什锦菜 。用龙须菜搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味 。先将龙须菜焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入龙须菜丁和其他配料翻炒即成 。
3、双蛋龙须菜汤 。蒜末爆香，下龙须菜翻炒;倒入鸡汤 ， 下皮蛋丁和咸蛋?。?烧开后即成 。
4、烤龙须菜 。将龙须菜置于烤盘上，淋上橄榄油、黑胡椒，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟，烤好后撒上奶酪粉即可 。可以根据龙须菜粗细来调整烘烤时间 。
5、锅塌龙须菜 。首先选粗大的龙须菜去皮泡水，裹蛋黄糊稍炸一下，然后用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料，大火烧开后下入龙须菜改小火塌制1—2分钟即可出锅 。
2、龙须菜为什么开水一烫就化了 龙须菜之所以开水一烫就化了，是因为它本来就是非常容易熟的，用热水一烫就会变软，要是烫的时间太长了，就会出现化掉的情况 ， 影响口感和营养成分 。在吃龙须菜焯水的时候，时间不能太长，一般下水后焯30秒左右就可以了 ， 这样不仅好吃，营养也更全面 。
龙须菜是市面上非常受欢迎的一种蔬菜，很多人都喜欢吃，不过在烹饪龙须菜的时候，有人会发现它一烫都化了，这是因为龙须菜本身就属于野菜的一种，是非常容易熟的，用热水一烫就会变得很软，若是煮制时间过长，就会煮化掉 。
龙须菜大多都是炒着吃的，不过为了将龙须菜上面的农药、细菌、杂质清除干净，在炒之前非常有必要焯水，这样吃起来才更健康，口感也会更清爽，不过焯水时间不能太久，大概15-30秒左右就可以了 。
龙须菜不能和什么一起吃
需要注意的是 ， 吃完龙须菜之后不能吃橘子 ， 橘子里面含有大量的过酸，可以让龙须菜中的蛋白质出现凝结的情况，影响身体对营养物质的吸收，另外，龙须菜也不能和羊肉一起吃，否则会导致腹痛、腹泻等不适症状，对身体健康不利 。
3、吃龙须菜的注意事项 脾胃虚寒人群不宜吃龙须菜 一些脾胃虚寒的人不宜吃龙须菜，因为龙须菜具有清热解毒，还可以利尿，降血压的功效，体质差并且脾胃比较虚寒的人，吃龙须菜只会加重病症 。
腹泻人群不宜吃龙须菜 【龙须菜的食用方法都有哪些？龙须菜为什么开水一烫就化了】对于一些腹泻的患者来说，也不宜食用，因为龙须菜中膳食纤维可以起到促进肠胃蠕动的效果，从而促进排便 。
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