导语：手中拿一纸袋刚出锅的栗子，伴着秋风爽爽 ， 边吃边走 ， 这是秋天最惬意的事 。很多人不知道的是，板栗生熟都能吃，且益处不同 。
板栗性味甘温 ， 入脾、胃、肾三经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰等功效 。由于富含碳水化合物，能提供较多的热量，有利于机体抵御寒冷 。其中所含的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾?。?有较好的预防和治疗作用 。板栗中丰富的核黄素有助于预防口腔溃疡 。
栗子红烧肉
我国民间用板栗补养、治病的方法有很多 。孙思邈就强调了“生吃”这一用法 。中老年人若养成每日吃风干的生板栗的习惯 ， 可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的 。
【秋季吃板栗好处颇多】建议中老年人每日早晚各吃生板栗三四枚 。把栗子放在口中细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时 ， 一点点咽下去，能使保健效果最大化 。
羊肉焖栗子
熟食板栗能和胃健脾 ， 缓解脾虚 。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃 。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，又是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方 。
若买糖炒栗子，一天吃7―10个即可，最好是在两餐间当零食 。否则生吃过多，难以消化，熟食过多，易阻滞肠胃，每天别超过10个 。栗子要挑外壳 完整，颜色自然，不是特别油亮的 。发霉的陈栗子千万别吃，易引起食物中毒 。由于含糖量高，糖尿病患者最好对栗子“敬而远之” 。上火严重、发烧、食积停滞、脘腹胀满者也不宜多食 。
红枣焖栗子鸡
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