【小龙虾有哪些危害 吃小龙虾有哪些副作用】
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小龙虾肉质鲜嫩 ， 并且还含有丰富的营养，所以许多人都是非常喜欢吃小龙虾的，但是吃小龙虾并不是只有好处的，吃小龙虾也会给我们带来一些不利影响的，那么小龙虾有哪些危害？吃小龙虾会有哪些副作用？吃小龙虾会导致哪些疾?。?
小龙虾的危害
1、横纹肌溶解症：小龙虾里有肺吸虫，容易造成“横纹肌溶解症” 。一般来讲 ， 小龙虾和蟹这类动物都携带肺吸虫，而且用烤、炒或者腌的方法不能保证将肺吸虫的幼虫杀死 。所以，吃小龙虾一定要煮熟煮透才行 。进入夏季，街边烧烤、大排档、啤酒广场越来越火，在吃烧烤中肉类的品质要注意辨别是否真假 。吃凉菜的量也要适可而止 。怕不卫生引起闹肚子 。
2、小龙虾烹饪时间过短易致中毒：专家因此提醒市民，吃小龙虾一定要注意饮食卫生，如果烧煮时间短，细菌未被完全杀灭，极有可能造成食物中毒 。由于市场需求量大，目前的小龙虾基本都从外地购进，在夏季高温气候下再经过长途运输，死亡的小龙虾不在少数，个别饭店甚至将死龙虾用油炸过后出售 。由于小龙虾体内含大量组氨酸，一旦小龙虾死亡 ， 组氨酸会转化为有毒物质 。虽然少量食用不会马上引起中毒，但日积月累会因为毒素积累引发疾病 。此外，小龙虾是肺吸虫的第二中间宿主，在烹饪时若未煮熟煮透，或采用烤、炒、腌、醉等形式烹饪 ， 人食用后就有可能感染肺吸虫病 。专家还提醒，如果在食用小龙虾时 ， 发现小龙虾的尾巴不蜷曲、肉质松散，有可能就是死龙虾，切勿食用 。另外，一次食用小龙虾的数量也不宜过多 。
3、小龙虾的“罪过”缘于后加工：专家认为，小龙虾之所以出现了饮食安全隐患，跟后期加工、运输有密不可分的关系 ， 对于南京出现因食用小龙虾引起的“肌肉溶解症”，该病临床并不多见 ， 因为食物本身引起的更是罕见，这有可能跟清洗、烹饪环节的化学物质有关 。现在，卫生部门怀疑是洗虾粉引起的，但洗虾粉的主要成分为柠檬酸和亚硫酸，而这两种成分是不会引起“肌肉溶解症”的，如果是洗虾粉的问题，那么这种洗虾粉也一定是添加了某些有害化学成分 。吃小龙虾，过去的病例多是过敏或腹泻，所以过敏体质的人要少吃或不吃小龙虾 。吃小龙虾引起腹泻，可能是吃到死的或烹饪环节造成的 。
4、吃龙虾会引来哪些麻烦：
(1)皮肤过敏：龙虾是一种高蛋白食物，蛋白质摄入过量会出现异种蛋白反应，就可能造成全身过敏，出现红色的风疹团 。
(2)急性肠胃炎：吃不干净或未煮透的龙虾很容易得急性肠胃炎 。
(3)龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫，切忌生吃 ， 严重的可导致肺吸虫病 。
(4)痛风：吃龙虾时不要喝啤酒 ， 因为龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作 。
小龙虾是一种水产品，具有很高的营养价值和功效，但是在这些好处下还有许多危害 ， 所以在食用小龙虾时，一定要注意相关的注意事项及卫生状况，这样既能享受美味 ， 又能够保持身体健康 。
如何挑选龙虾
首先，一定要挑选生猛的活虾 。其次，好的龙虾应该头身均匀 ， 外壳薄而滑，体型大，动作活动 ， 虾头与躯干的接缝处空隙紧密 。已死的龙虾不要食用 。
选小龙虾最关键，小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌啊 。看小龙虾是清水是浑水，一看背部 ， 红亮干净，这就尚可 ， 再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的 。
小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以我们尽量要买刚刚长大的龙虾 ， 太小的呢，毕竟食之无味啊 。这就要你会看皮色，老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾呢则红得艳而不俗 ， 有一种自然健康的光泽 。再刚用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，所以我们要买软壳的 。
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