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天然的养胃菜

睿知

导语：圆白菜又叫卷心菜，其营养丰富，并且有“天然胃菜”的美誉 。
为什么圆白菜养胃
中医师介绍，包心菜富含多种维生素和氨基酸，对提高细胞免疫功能有作用，肿瘤患者、年老体弱者及多数慢性胃病患者可以经常食用 。
卷心菜是十字花科植物甘蓝的茎叶，又称包心菜、洋白菜、圆白菜 。中医认为，包心菜有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的 胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症 。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用，曾被提取做成药品用于 防治胃病 ， 卷心菜中的微量元素钼对清除致癌物也有效果 。
小炒圆白菜
 
专家同时提醒，卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡 ， 与牛肚、萝卜丝炖熟可治食欲不振、呃逆嗳气等症，与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水 。需要注意的是，由于其利湿通便，故小便频数、大便溏泻及脾胃虚弱者不宜多吃 。
圆白菜该如何挑选
首先看外观，外表光滑、无虫眼、无伤疤的圆白菜比较好 。
其次看颜色 ， 颜色呈鲜绿色的圆白菜比较新鲜，这种圆白菜营养也更好 。
炝炒圆白菜
 
再次看根部 ， 如果是淡绿色或者是偏白色，说明圆白菜很新鲜，如果发现根部已经开始萎缩、缺少水分了 ， 那说明时间比较长了，不建议购买 。
最后试一试手感，一般情况下，相同大小的圆白菜 ， 分量重一些的比较好，而且用手捏时 ， 如果感觉圆白菜捏不动，很硬，表明这种圆白菜很新鲜 。
需要提醒大家的是 ， 圆白菜如果不能马上吃完，最好先切成两半 ， 用菜刀将其内部挖掉，然后塞入厨房专用纸，最后再将整个圆白菜用保鲜膜包好，放入冰箱内冷藏 。
圆白菜炒粉丝
【天然的养胃菜】

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