喝茶，也可以是一件讲究的事情 。这里的“讲究”并非故作高深、附庸风雅 ， 而是用心体味茶的品质特征，增加品茶、评茶的经验 。经验丰富了，喝一口茶，你就知道茶汤品质的优劣高下，不再糊里糊涂地喝茶 。英国威尔斯大学的一项研究显示 ， 喝茶有助于集中精神，在同时做两件事时尤其有帮助 。在一系列的实验中 ， 受试者在每半秒钟里必须从电视屏幕上的一长串字里挑出两个字母，结果是喝了不加糖的两杯茶的人表现胜于什么都不喝的人 。实验还显示，喝茶者的工作表现胜过只给予咖啡因饮料的人 。从事这项实验的心理学教授夏皮洛说，喝茶似乎可以增进人们连续处理工作的能力 ， 也可以增进处理两件事的能力 。但这个效果是何引起不得而知 。这位教授认为，茶里可能含有某些成分，可以帮助脑部重作“部署”，由一个工作进行到另一个工作 。气候条件与茶类的选择饮茶消费习俗的形成与消费者所在地区的气候条件有一定的相关性 。在非洲炎热干旱的沙漠气候下，人们需要清凉 ， 所以这些地区的人多喜欢饮用绿茶，并在绿茶中加入薄荷等清凉饮料 ， 用于解暑 。在寒冷潮湿地区，以热饮红茶或乌龙茶为好，因为暖性的红茶和乌龙茶，加上热饮 ， 可宣肺解郁、温暖身体 。一年四季的气候变化显着，对于茶类的选择也应有所变化 。夏日炎炎，宜饮绿茶或白茶，因为这些茶性凉，可以驱散身上的暑气，消暑解渴 。到了冬季，天气寒冷，饮一杯味甘性温的红茶或发酵程度较重的乌龙茶，可给人以生热暖胃之感 。因此就有“夏饮龙井，冬饮乌龙”之说 。春天雨水较多，湿度大，这时如饮些香气馥郁的花茶 ， 一则可以去寒邪，二则有利于理郁，促进人体阳刚之气的回升 。如此按季节选择茶叶，可显着提高茶的保健功效 。食物结构与茶类的选择在我国西藏、内蒙古等边疆少数民族地区 ， 人们主要饮用砖茶，这与他们的食物结构和历史文化背景有关 。他们长年以肉和奶作为主食，又缺少新鲜蔬菜 ， 所需的许多维生素都来自茶叶 。所以，茶成为其日常生活的必需品 ， 因此有了“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说 。至于为什么选用砖茶，这与砖茶便于长途运输、价格相对较低、又适合在茶壶内慢慢烹煮及制成酥油茶的饮茶习惯有关 。英国等西方国家奶的消费非常普遍，并且有喝奶茶的传统习惯 。在所有茶类中，红茶加奶后无论外观品质还是香气滋味都比较协调，所以需要加奶调配的茶以红茶为好 。我国边疆牧区也有饮用奶茶的习俗，他们调配奶茶则主要选用黑茶（砖茶） 。茶叶中的多酚类会降低补铁药剂的疗效 。对其他贫血患者来说，大多是气血两虚、身体虚弱，而喝茶有“消脂”、“令人瘦”之作用 ， 这有可能使虚症加剧，所以贫血者还是少饮茶为宜 。【喝茶就能“一心二用”】
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