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会 。夏天西瓜放一晚上会坏 。西瓜切勿放置过长的时间，其表面会滋生细菌，冷藏只能抑制细菌的繁殖，并不能冻死病菌 。西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，会为细菌的生长繁殖提供原料 。
夏天西瓜怎么隔夜保存吃？
1、不要反复拿出来挖着吃
西瓜是很容易变质的食品 。一旦切开，西瓜就开启了变质过程 ， 微生物会沿着它的切口滋生，深入果肉，直到让整个瓜都变质 。不过，整个变质过程也不是那么快，如果将西瓜切开后立刻裹上保鲜膜并且放进冰箱冷藏储存，其实隔夜西瓜也是可以吃的 。另外，如果想要延长西瓜的保鲜期，不建议经常拿出来挖着吃 ， 吃完再放回去 。
我们每一次拿出来，用勺子接触西瓜 ， 不仅会引入空气中的微生物，还会通过勺子将我们口腔中的微生物也引入到西瓜上 。因此，如果一个西瓜你实在需要分好几天吃，最好每次吃的时候切一部分，切开的西瓜及时重新裹保鲜膜冷藏 。
2、切开的西瓜用保鲜膜密封
需要注意的是，虽然冰箱是低温条件能够有效抑制微生物的滋生 。但冰箱内部如果没有定时清理，其实也会存在很多微生物，因此切开的西瓜切勿直接放进冰箱，而是必须用保鲜膜密封保存 。
此外，冰箱也不是万能的，它只能延缓西瓜的变质 ， 并不能彻底阻止这个过程，因此哪怕是放进冷藏室的西瓜也需要尽快吃完 。
【夏天西瓜放一晚上会坏吗 夏天西瓜怎么隔夜保存吃】3、切开后常温放置超2小时的西瓜别吃
如果切开的西瓜敞口放置在常温下，超过2小时左右最好就不要吃了 。在放置的这段时间内，微生物会快速增殖，如果你的肠道比较敏感就有可能出现问题 。
4、有破损、霉菌斑、局部腐烂的西瓜不要吃
没有切开的情况下 ， 西瓜可以储存的时间是比较长的 。但需要注意，如果切开前就发现西瓜有肉眼可见的破损、霉菌斑、腐烂，那么即使你把坏掉的那部分切掉 ， 其他部分的果肉其实也可能早早受到了污染 。因此，这种西瓜就别吃了 。
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