从名字上，好多人会认为毛尖和毛峰是一种茶，其实从制作工艺、茶叶品质、原料等三个方面两者均有不同之处 。
那么毛尖和毛峰的区别究竟是什么呢？
毛尖与毛峰的区别1.工艺不同传统毛峰茶烘焙分两次进行分毛火的足火而毛尖没有；毛尖茶在工艺中有搓团显毫，而毛峰没有；毛峰烘焙温度比毛尖高，所以毛峰茶汤色偏黄，毛尖偏绿 。
2.品质不同毛尖茶外形条索细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽 ， 余味回甘，叶底嫩绿匀整 。
毛峰茶条索紧细弯曲，色泽翠绿多毫，香气清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底绿亮匀整 。
3.原料不同毛尖多用中小叶种茶树鲜叶制成，成品毫显而不露，毛峰多用大中叶种茶树鲜叶制成，成品白毫明显 。
毛尖与毛峰由于其原料、产地、工艺等因素不同，其成品与口感也有所区别，各有特点 ， 消费者可以根据个人爱好选择自己喜欢的茶叶 。
何为都匀毛尖？都匀毛尖主产于贵州，原名鱼钩茶，形似鱼钩和雀舌 。都匀毛尖的鲜叶采摘要求鲜叶长度不大于2.5cm ， 采摘时间为清明前，一芽一叶初展 。
工艺流程：鲜叶采摘—摊放—杀青—揉捻—搓团显毫—焙干等工序 。
都匀毛尖是我国卷曲形绿茶的代表 ， 其主要品质特征表现为：外形条索紧细卷曲似螺形，色泽绿润，白毫显露；内质汤色清澈，香气清嫩鲜 ， 滋味鲜浓回甘，叶底嫩绿匀齐 。
何为黄山毛峰？黄山毛峰：黄山毛峰主产于安徽黄山 ， 黄山毛峰品质优异 ， 特级黄山毛峰的鲜叶采摘要求一芽一叶初展，为保证品质要求上午采，下午制；下午采，晚上制 。
传统工艺流程：鲜叶采摘—摊放—杀青—揉捻—烘焙
黄山毛峰是我国朵形绿茶的优质代表，其主要品质特征表现为：形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄；汤色嫩绿、清澈明亮；滋味鲜醇、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵 。
【毛尖和毛峰的区别，两者哪个更好】
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