瓠子的籽需不需要去除


瓠子的籽需不需要去除

文章插图
瓠子的籽可以去除,也可以不去除 , 取决于个人饮食习惯 。瓠子是本属植物葫芦的变种,果实粗细匀称 , 呈圆柱状,直或稍弓曲 , 长度可达60-80厘米,外皮绿白色,果肉白色 。瓠子果实嫩时柔软多汁,可作蔬菜,其籽也可食用 。
瓠子的籽需不需要去除瓠子在全国大部分地区均有栽培,长江流域一带广泛栽培,夏秋两季采收 。
苦的瓠子不可食用,否则会引起食物中毒 。苦瓠瓜含有一种植物毒素-碱糖甙毒素 , 毒素加热后也不易被破坏,误食可引起食物中毒 。
【瓠子的籽需不需要去除】 瓠子也不可与葫芦等混种,混种后花粉杂传结出的瓜含有葫芦碱物质使瓠瓜味苦,有毒 。

    推荐阅读