文章插图
粽子主要有甜、咸、碱等口味 。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等 。咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等 ， 但以猪肉粽较多 。也有南国风味的柊叶蛋黄肉粽、什锦粽、豆蓉粽、冬菇等；还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽” 。
红豆味粽子的做法
1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用 。
2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用 。
3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用 。
4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐 ， 卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆 ， 包成粽子形状，用绳扎紧 。
5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用 。
香糯肉味粽子的做法
材料：粽叶五花肉糯米
辅料：酱油食盐
烹饪方法：
1.提前将粽子叶擦洗干净，剪去根部后放入水中 ， 煮软备用 。
2.五花肉切长条，加酱油食盐腌制一晚 。
3.糯米洗净后拌入盐和酱油 ， 沥干水分 。
4.粽叶折成一个小碗状，先加入少许糯米 ， 放一块五花肉，包好再用棉线扎紧 。
【粽子有哪些口味 粽子有哪些馅】5.锅中用粽叶垫底，放入肉粽，火煮开后转小火煮3-4个小时 。
推荐阅读
- 粽子生的保存还是熟的保存 新鲜粽子生的保存还是熟的保存
- 粽子是用什么米做的 粽子是粘米还是糯米
- 粽子过期了还能吃吗 粽子过保质期还能吃吗
- 粽子什么水下锅 煮粽子的技巧
- 包装粽子的保质期多久
- 端午节吃粽子有什么寓意 端午吃粽子的由来
- 粽子有多少种形状 粽子的形状有哪些
- 粽子能冷冻吗 粽子能放冰箱多久
- 吃粽子有哪些禁忌 吃粽子注意事项有哪些