“黄金分割”的比值为0.618，它不仅是美学造型方面常用的一个比值，也是一个饮食参数 。日本人的平均寿命多年来稳居世界首位，合理的膳食是一个主要因素 。在他们的膳食中，谷物、素菜、优质蛋白、碱性食物所占的比例基本上达到了黄金分割的比值 。
人体的消化道长9米 。它的61.8%约为5.5米 ， 是承担消化吸收任务的小肠的长度 。人类是杂食动物，最适合消化以素食为主的混合膳食 。
谷物为主【你把饮食黄金分割了吗？】当膳食中碳水化合物(主要是谷物中的淀粉)的供热量占总热量的61.8%时 ， 才能满足人体对热能的需求 。因此，专家建议人们应吃以谷物为主的膳食 。
喝5杯水人体内的水分占体重的61.8%，不计出汗 ， 每天失去和需要补充的水达2500毫升 。其中半固体食物供给的水和人体内部合成的水约1500毫升，大约占61.8% 。其余1000毫升需要补充 ， 才能保持水平衡 。因此，每人一天要喝5杯水 。
吃优质蛋白蛋白质是人体含量最多的有机物质，由20种氨基酸组成 ， “20”的61.8%即12种氨基酸为人体自行合成，另外8种氨基酸必须由食物供给 。由于谷物中的蛋白质质量较差，因此，为了保证蛋白质的摄入 ， 膳食中优质蛋白质的供给量应达到61.8% 。优质蛋白主要存在于动物性食物和豆类食物中 。
动植物油兼吃植物油和动物脂肪各有其生理功效，植物油与动物脂肪的摄入比例也应符合黄金分割比值 。
酸碱平衡米、面、肉、蛋、油、糖、酒属于酸性食物 ， 进食过多会使血液偏酸，导致酸性体质，使免疫能力下降 ， 容易患病 。据统计 ， 有61.8%的疾病缘于酸性体质 。所以，应该多吃些碱性食物 ， 使血液保持正常的微碱性 。碱性食物主要有海带、食用菌、蔬菜和水果，进食量应占膳食总量的61.8% 。
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