随着社会的发展，人们对于饮食的要求也越来越高了 ， 不仅仅要求味道好，还要求有丰富的营养，因此很多朋友都想学一些养生菜品，那么什么样的菜能满足这些要求呢，针对这个问题，接下来就让我们向大家推荐这道黄豆排骨汤，看看黄豆排骨汤是怎么做的 。
【黄豆排骨汤——补血益智缓解失眠】材料：
猪小排500克、黄豆适量、姜、鸡精、盐、醋各适量 。
做法：
1、黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用 。
2、装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥 。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟 。
3、排骨飞水后捞出备用 。
4、重新装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝，盖上盖子开始煲，我一般是煲2-3个小时，水要一次性加足 ， 中途千万不要加水，否则会影响口感 。
5、最后，打开盖子倒入盐调味，再调成大火煮3分钟后就可以起锅喝汤了 。(喜欢的也可以加点鸡精调味)
黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏 。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝 。而排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。还为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。因此这道融合了两种食材而做成的黄豆排骨汤具有补髓养阴，补血益智的功效;孕妇食之有利于胎儿大脑发育 。同时对孕妇用脑过度、神经衰弱、失眠、健忘等有防治作用 。
通过上面的介绍，我们知道了黄豆排骨汤的做法，希望朋友们可以利用起来，不仅味道十分不错，营养丰富 ， 而且对朋友们的身体也很有好处哦，我们可以在家里经常做来吃，既美味又保健 ， 是一道不错的养生菜，希望我们的介绍可以帮助到朋友们 。
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