文章插图
1.食材：猪肉、面粉、盐、葱花、鸡精、鸡蛋、水、酵母、白砂糖、鸡蛋 。
2.猪肉洗净剁碎，加盐、清水、鸡蛋、鸡精、葱花拌匀 。
3.面粉中加开水搅拌成团冷却备用 。
【正宗杭州小笼包配方窍门】4.面粉加白砂糖5g，酵母加温水化开倒入面粉中 。
5.面粉搓揉成光滑状，松弛10分钟 。
6.分成小剂子，用擀面杖将小剂子擀成面片 。
7.包入肉馅 。
8.冷水上锅 ， 水开转中大火蒸8-10分钟即可 。
文章插图
1.食材：猪肉、面粉、盐、葱花、鸡精、鸡蛋、水、酵母、白砂糖、鸡蛋 。
2.猪肉洗净剁碎，加盐、清水、鸡蛋、鸡精、葱花拌匀 。
3.面粉中加开水搅拌成团冷却备用 。
【正宗杭州小笼包配方窍门】4.面粉加白砂糖5g，酵母加温水化开倒入面粉中 。
5.面粉搓揉成光滑状，松弛10分钟 。
6.分成小剂子，用擀面杖将小剂子擀成面片 。
7.包入肉馅 。
8.冷水上锅 ， 水开转中大火蒸8-10分钟即可 。
