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白糖为细沙状，主要是用甘蔗或甜菜为主料，经过榨汁、烘干、结晶而成 ， 而冰糖为块状 ， 主要是以白砂糖或糖浆为主料，经过再溶、洗净、结晶制作而成，这两者的甜度也不同，冰糖比白糖更甜 。
冰糖和白糖的区别外观不同 ， 白糖为细沙粒状，颜色大多数呈现白色，冰糖为小方粒状或大块状，色泽呈现灰白色或半透明色 。
【冰糖和白糖有什么区别】 制作工业不同 ， 白糖主要是用甘蔗或甜菜为主料，经过榨汁、烘干、结晶而成，而冰糖主要是以白砂糖或糖浆为主料 ， 经过再溶、洗净、结晶制作而成 。
味道不同，冰糖入口甜味较足，味道清甜润口，而白糖甜度比冰糖低，这是由于白糖为细沙粒状，比较容易化开 。
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