吃饭，可以说人人都会 。民以食为天，每个人都不能不吃饭 。但是，如何吃饭，也是大有学问的 。注意养成吃饭的正确习惯，将对健康大有好处 。
一、饮食六宜 宜早：人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作，故早餐宜早 。
宜缓：吃饭细嚼慢咽有利于消化，狼吞虎咽，会增加胃的负担 。
宜少：人体需要的营养虽然来自饮食，但饮食过量也会损伤胃肠等消化器官 。
宜淡：饮食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好处 。
宜暖：胃喜暖而恶寒 。饮食宜温，生冷宜少，这有利于胃对食物的消化与吸收 。
宜软：坚硬之物 ， 最难消化，而半熟之肉 ， 更易伤胃，尤其是胃弱年高之人，极易因此患病 。所以煮饮烹食须熟烂方食 。
二、饭前喝汤我国居民用餐习惯一般都是先吃饭、后喝些菜汤 。西方人的用餐习惯是先喝点汤，再吃饭（面包等） 。这两种不同的用餐习惯，究竟哪一种科学、合理？从科学卫生的观点看，先喝点汤再吃饭比较好 。因为人在感觉饥饿时马上吃饭对胃的刺激比较大，日久，容易发生胃病或消化不良 。如果吃饭前先喝点汤，就好象运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液、为进食作好准备 。这样，就会减轻对空胃的刺激，对胃的保护有一定好处 。
三、站着吃饭医学家对世界各地不同民族的用餐姿势研究表明，站立位最科学 ， 坐式次之 ， 而下蹲位最不科学 。这是因为下蹲时腿部和腹部受压，血液受阻，回心血量减少，进而影响胃的血液供应 。而吃饭时 ， 恰恰是胃最需要新鲜血液的时候，某些胃病可能与下蹲式就餐姿势有关 。人们吃饭时大都采用坐势，主要是因为工作劳累，而坐势最感轻松之故 。
四、吃饭说话传统习惯认为，吃饭时不宜说说笑笑 ， 否则对消化吸收不利 。而现在一些保健专家则认为，吃一顿午饭用30分钟左右为宜 ， 在此时间里边吃边说 ， 可使一起进餐者交流感情，解除烦恼 ， 使肠胃能正常地消化食物 。其原因是，愉快的心情不仅能增进食欲，还可兴奋中枢神经 ， 从而促进消化液大量分泌，使胃肠处于最佳消化状态 。
五、喜吃苦食苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱、萜烃类，而且含有一定的糖、氨基酸等 。苦味食物中的氨基酸 ， 是人体生长发育、健康长寿的必需物质 。苦味还能调节神经系统功能，帮助人们从紧张的心理状态下松弛下来，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪 。苦瓜、咖啡、苦菜、慈姑、茶叶、巧克力、啤酒等苦味食品含维生素B，有强大的杀伤癌细胞的能力 。
六、营养均衡不挑食 ， 不偏食 。水果应在两餐间食用；汤应在饭前喝；瓜类蔬菜要单独食用 。
七、三餐有别早吃好，午吃饱，晚餐适量 。草率的早中餐、丰盛的晚餐，使人患肥胖的占67% 。早餐以低糖低脂肪高蛋白为佳 。午餐同样 ， 因为午餐食用鸡或鱼等高蛋白可使血液中充满氨基酸，包括酪氨酸，酪氨酸可通过血脑屏障，在大脑中转化为使头脑清醒的化学物质；另一个能通过血脑屏障的关键营养物质是胆碱，它存在于鱼、肉、蛋黄、大豆制品、燕麦片、米、花生和山桃核中 ， 胆碱是脑神经递质乙酰胆碱的化学前体，在记忆中起主要作用 。晚餐以高碳水化合物为佳 。
八、心情舒畅吃饭时情绪好，食欲增强，血液循环良好，胃肠的消化功能强，免疫力增强；如在吃饭时情绪压抑和郁闷，则会影响食欲，影响血液的正常循环，降低整个消化系统的功能，降低人的免疫力 。
九、讲究卫生饭前洗手，不吃腐烂变质的食物 。
十、细嚼慢咽细嚼可使食物磨碎成小块，并与唾液充分混合 ， 以便吞咽 。同时，嚼还能反射性地引起唾液、胃液和胰液等消化液的分泌，为食物的进一步消化提供了有利条件 。
十一、定时定量吃饭有规律，定时定量，能使胃肠道有规律地蠕动和休息，从而增加食物的消化吸收率，使胃肠道的功能保持良好状态 ， 减少胃肠疾病的发生 。
十二、少吃多餐进食少，血液中的糖浓度低，身体分泌的胰岛素就少，胆固醇的水平就降低，体内脂肪也会减少；但要注意，不论吃多少餐，总热量不应超过一日三餐的总量 。
十三、节制饮食节制饮食不仅能减轻胃肠负担 ， 而且由于机体处于半饥饿状态 ， 植物神经、内分泌和免疫系统受到一种良性刺激，从而调动人体本身的调节功能，内循环均衡稳定，使免疫力增强，神经系统兴奋与抑制趋向于平衡，有利于提高人的抗病能力 。
十四、预防“饭醉”有一部分人因吃得过饱，即使不喝酒，往往也会出现酒醉状态，即饭后思绪紊乱，昏昏欲睡 。这是因为人吃进过多的碳水化合物后，其中的葡萄糖能在胃里转变为酒精（乙醇），这部分酒精被人体吸收后，就会引起一系列的症状 。要预防“饭醉”，关键在于避免暴饮暴食 。
【养成良好的饮食习惯】
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