白芦笋是一种很受欢迎的蔬菜，一般来说，炒着吃和凉拌吃是比较常见的吃法，另外它也可以做成汤，白芦笋的营养价值非常高，大家可以适当的多吃一点 。
白芦笋的做法大全一、白芦笋炒鸡丁
主料：白芦笋、鸡脯肉、青椒、葱、姜 。
做法：
1、油温炒香葱、姜，放入鸡丁炒至鸡丁稍变色 。
2、加入白芦笋翻炒，这个很快就会熟的，大火快速翻炒几下就行 。
3、放入青椒翻炒几下，加入盐、醋、鸡精拌匀即可出锅 。
【白芦笋的做法大全 白芦笋怎么吃】二、凉拌白芦笋
主料：白芦笋300克、蒜苗3根、生抽5克、醋3克、盐2克、白糖2克、芝麻油3克、红椒1小块 。
做法：
1.白芦笋洗净切两段 。表面的老皮建议削掉，这样吃口感会好很多 。
2.蒜苗叶切末备用 。
3.红椒切片备用 。
4.烧一锅开水放入白芦笋，水开后捞出沥干水摆盘 。
5.热锅起油，油烧热后淋在蒜苗上 。碗中加入生抽、醋、盐、白糖、芝麻油搅拌均匀 。
6.将调好的酱汁淋在白芦笋上 。最后摆上红椒装饰即可 。
白芦笋怎么吃白芦笋的味道带甜，比绿芦笋清淡许多，它可以作为冷热皆可的开胃菜、配菜 ， 也可以做成汤或者放在沙拉和面食里一起食用 。
在欧洲，很多名厨喜欢把白芦笋洗净后刨皮 ， 不烹煮直接食用，或者少烹煮 。由于口味比较清淡，所以人们常常把白芦笋与口味油腻的的食物一起食用 ， 比如荷兰辣酱油、黄油和鸡蛋 。不过也有一些厨师不加任何调料直接烹饪，或者只加少许橄榄油和巴拿马奶酪碎末 。在德国，人们喜欢将火腿、芥末酱和油醋与白芦笋配搭 。
在中国，适合白芦笋的烹调方法更多，可以说凉拌、清炒、炖汤，都非常适合 。但是由于它独有的质地和香味，所以以制作冷菜为最佳 。现在，中餐厨师往往是将白芦笋用开水轻焯1分钟—2分钟后捞出，淋入各种鲜美味汁拌食或者蘸食，口味鲜甜 ， 质地脆爽，也可以作为煎牛排等荤菜的配菜 。
白芦笋的功效与作用1芦笋独具鲜美芳香的风味，丰富的膳食纤维让人吃起来柔软可口，能增进食欲 ， 帮助消化 。芦笋的蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要 。
2芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素 。芦笋的营养价值还体现在维生素A、维生素C以及大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高;微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分，全而且比例适当，这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用，营养学和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品 。
3芦笋清热利尿，对于易上火、患有高血压的人群来说 ， 芦笋能清热利尿，多食好处极多 。
白芦笋怎么存放白芦笋买回来以后，如果像其他蔬菜那样存放，必然会导致白芦笋变色或者水分流失 。正确的存放方法是：用进口的密封袋将白芦笋包好，一定要避光，放入5℃—6℃的保鲜冰箱内，可以保存半个月都不会发生质变 。
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