1、花胶的简单做法？
花胶炖水鸭汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味：原本味工艺：隔水炖花胶炖水鸭汤的制作材料： 主料：鸭1200克,鱼肚20克
辅料：山药(干)20克,枸杞子20克
调料：八角2克,盐10克教您花胶炖水鸭汤怎么做，如何做花胶炖水鸭汤才好吃 1. 水鸭滚水烫过去毛 ， 切好洗净起肉 。
2. 花胶(鱼肚)用水发透，切丝 。
3. 洗净山药、枸杞子、八角 。
4. 把水鸭、山药、枸杞、鱼肚、八角，放入炖盅内，加入适量开水，盖上盖，隔水炖4小时，下盐调味 。小帖士-健康提示：
此汤具有补中气，旺血，消食 ， 滋阴的作用 。
小帖士-食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服 。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用 。
花胶鸡丝羹的做法详细介绍菜系及功效：补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
花胶鸡丝羹的制作材料：主料：鱼肚120克,鸡肉100克
调料：淀粉(玉米)15克,色拉油50克,料酒10克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克
教您花胶鸡丝羹怎么做，如何做花胶鸡丝羹才好吃1. 将发好的花胶切为粗条，放入沸水锅中烫一下；
2. 将花胶捞起，沥干水分；鸡肉切丝备用；
3. 用一半湿淀粉将鸡丝拌匀，锅内下入色拉油烧热，将鸡丝放入烹熟，倒入盘里备用；
4. 利用锅中余油，溅入料酒，加入高汤、用盐、味精调好味；
5. 加入花胶、鸡丝，随后用另一半湿淀粉勾芡；
6. 加上余油5克、胡椒粉和匀，倒入汤碗里即成 。
做法: 1) 先将花胶用水浸1日後, 隔去水份, 备用2煮一锅开水, 放入数片姜及数条葱段, 煮开後放入花胶3) 水再次滚起时, 倒入约2-3汤匙米酒, 滚多约5分锺, 即可盖上盖(要密封的)及关火, 直至浸一晚4) 将水倒去及清洗一次花胶, 即可用保觧袋入起, 放冰格保存, 用时拿出, 好方便 。注意1）煲一定不可以有油或曾用来煮完东西食, 一定要清洗乾净才可用, 否则会令花胶变坏 。2) 米酒可选择不下的, 不过我觉得下了比较香 。3) 发好的花胶, 最多方冰格1-2个月 。4) 我通常做法只浸一日一夜, 而我多数是早上先用水浸花胶, 到晚上就会用姜, 葱水煲, 这样比较省时间 。
2、花胶最简单的做法是什么？
花胶鸡丝羹的做法详细介绍菜系及功效：补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
花胶鸡丝羹的制作材料：主料：鱼肚120克,鸡肉100克
调料：淀粉(玉米)15克,色拉油50克,料酒10克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克
教您花胶鸡丝羹怎么做 ， 如何做花胶鸡丝羹才好吃1. 将发好的花胶切为粗条，放入沸水锅中烫一下；
2. 将花胶捞起，沥干水分；鸡肉切丝备用；
3. 用一半湿淀粉将鸡丝拌匀 ， 锅内下入色拉油烧热 ， 将鸡丝放入烹熟，倒入盘里备用；
4. 利用锅中余油，溅入料酒 ， 加入高汤、用盐、味精调好味；
5. 加入花胶、鸡丝，随后用另一半湿淀粉勾芡；
6. 加上余油5克、胡椒粉和匀，倒入汤碗里即成 。
3、花胶食用的简单法
阿胶鱼肚羹
原料：阿胶(阿胶产品)10克 ， 鱼肚（泡发好的）200克，枸杞子15克 ， 虾仁50克 。
制法：
1. 阿胶加水及少许黄酒先煎溶化，鱼肚切成条状 ， 与虾仁一起放入油锅中爆一下，加鲜汤、枸杞子及已溶阿胶膏汁同煮约5-10分钟，加葱、盐、味精后即可 。
2. 可作菜肴吃 ， 每天吃一次，连吃5-7天 。
功效：补肾养阴 ， 补血(补血产品)健脾，和营软坚 。适用于子宫肌瘤 ， 月经不畅者食用 。
阿胶粥
【原料】阿胶(阿胶产品)15克糯米100克
【制作】
1.将阿胶捣碎 。
2.将糯米煮粥，候熟，入阿胶，稍煮，搅令烊化即成 。
【用法】每日早晚餐温热服食 。
【功效】养血止血，滋阴润肺，安胎 。适用于血虚萎黄、眩晕心悸、虚血 咯血、吐血尿血、便血等多种血症 。
猴头茹花胶汤
花胶4钱、猴头茹7钱、淮山3钱、茨实3钱、杞子3钱、元肉3钱、红枣4钱 。价钱在17.0左右 。
花胶汤
把【1只干花胶】折断往冷水里浸泡 ， 花了约16小时(估计泡6～10小时就够了)，晚上把它切成7～9cm，用【5片生姜】及【1棵葱】加适量水 ， 煮约30分钟 ， 以去其腥味 。捞出花胶 ， 用冷水冲洗，备用 。【小枣20粒】，加适量水先煮约20分钟 。【新鲜莲子100g】，对半切开，去莲子芯 ， 亦可留下 ， 心烦火旺者作为去心火之用 。与花胶一起加进去，继续煮约15分钟 。【新鲜百合4个】，我买的个头较小，掰开洗干净，在其他材料煮好之后，与【白糖50～80g】加入正在煮的材料里，烧开即可关火，待冷却可食用 。
说明：滋阴养颜，安神补血，湿气重者莫吃 。所做份量够4～5个人吃 。
花胶排骨汤
材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵
做法：
1、花胶先用水泡浸 ， 再用姜葱水煲30分钟 ， 取出过冷河，切件 。
2、洗净排骨，出水 。
3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时 ， 加盐调味，即可饮 。
鸡脚花胶汤
【用料】
鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小 块 。
【做法】
①鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河 。
②花胶先浸透发起，变软切件 。
③把适量清水煲滚 ， 放火鸡脚、花胶 。冬8 姜同煲4小时，汤成下盐调味即可 。
【功效】
滋阴补气 ， 补脚力 。
4、花胶泡发方法（小胶,超简单）怎么做
花胶一般不建议泡发哦 ， 泡发会流失一些营养 。而且你说的是小胶，更不需要泡了，小个鱼胶本身就比较薄 ， 要切剪都比较容易的，无需泡发 ， 以防营养流失哦 。
花胶泡发方法如下：
1.一般花胶用冷水浸过夜 。
2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火 ， 焗至水和暖 。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油) 。
3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦 。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬 ， 放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味 。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化 。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可 。
还有第二种方法；花胶要泡个10多个小时，泡完洗干净里面的一曾膜，然后用姜和葱滚熟，再泡冷水一会，就可以煮了，最好是在炖蜗煮个5、6个小时，这样味道更美味，而且一点腥味都没有 。【花胶的简单做法】
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