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买回来的新鲜牛排，建议清洗一下，因为新鲜牛排途径很多人手 ， 带有细菌，买回来清洗下，这样吃起来才更卫生，更放心 。如果是盒装的 ， 可以不用清洗，因为盒装牛排通常已经腌制好的 ， 建议不要清洗 。
牛排牛排，或称牛扒，是片状的牛肉 ， 是西餐中常见的食物之一，牛排的烹调方法以煎和烤制为主 。
【买回来的速冻牛排要洗吗】 牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会烹至全熟，因为全熟牛排最为考验厨师的手艺，可以以个人喜好调较生熟程度 。
牛排的种类非常多，常见的有四种，分别是，菲力牛排、西冷牛排、肉眼牛排、T骨牛排 。
