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【炒四季豆要不要焯水】 炒四季豆要焯水 。四季豆中含有较多的皂素、凝集素、亚硝酸盐和胰蛋白酶等，给四季豆焯水不仅可以使四季豆更容易煮熟透 ， 还可以使四季豆吃起来更安全、卫生，如果食用没有煮熟透的四季豆，很容易会导致身体出现不适 。
炒四季豆要不要焯水四季豆营养丰富 ， 含有蛋白质、碳水化合物、维生素、铁元素等 ， 适量食用对人体健康有益 。
四季豆的烹饪方式多样，可以清炒、炖煮、凉拌等 ， 无论采用哪一种方式，一定要确保四季豆熟透 。
食用四季豆的时候 ， 建议把四季豆的两头和豆筋都摘掉，因为这两个部位含毒素较多 。
