有机黑豆的营养
有机黑豆对于动脉硬化患者的功效，有机黑豆其实是一种理想的保健品 。有机黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源 。钾在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用 ， 可以排除人体多余的钠，从而有效预防和降低高血压 。
有机黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大 。有机黑豆的血糖生成指数很低，只有18 ， 而国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88，有机是黑豆的近5倍 。因此，有机黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食有 。
有机黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要 。钼可抑制强致癌物亚硝胺在人体内合成 。研究表明 ， 黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助 。在豆皮和豆渣中含有纤维素、半纤维素等物质，这些粗纤维含量高达4%，具有预防便秘和增强胃肠功能作用,常食有机黑豆，可以提供食物中粗纤维 ， 促进消化，防止便秘发生 。
有机黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；有机黑豆皮为黑色 ， 含有花青素 ， 花青素是很好的抗氧化剂来源 ， 能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好 ， 养颜美容，增加肠胃蠕动 。
有机黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；
用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒 ， 制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能
【有机黑豆的营养在哪？】
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