文章插图
位于猪后腿上方、臀尖肉的下方臀部的坐臀肉 。用猪腿肉或者肋条部位肘骨的五花肉 。白切肉，源于中国上海市 ， 是上海传统乡土菜，以猪肉、虾酱为主要食材，佐以酱油蘸食 。
白切肉用什么部位的肉
做白切肉需要准备的材料有葱段、花椒、八角、辣椒粉、冰水、水盐、胡椒、鸡精、料酒、麻油等 。
煮白切肉的时候，用筷子可以戳进肉里，而且拔出的筷子头上没有肉渣和血，说明肉熟了 。
【白切肉用什么部位的肉】 白切肉传入酒楼饭店后，改进、提高选料和制作工艺 ， 成为了上海十六浦德兴馆的看家菜 。
推荐阅读
- 猪肉盖章颜色不同的含义是什么
- 牛排用哪个部位的肉最好
- 切牛肉片是顺切还是横切
- 炖猪肉怎样才能软烂松软不柴
- 猪肉盖绿章是老母猪肉吗
- 酸菜蒸饺开锅蒸几分钟
- 水蛭是什么东西
- 腊肉咸了怎样退盐味
- 不吃猪肉的民族