导语：古中医中早就有关于“五谷杂粮可养五脏”的记载，而早在古代民间就有“一谷补一脏”的说法 。其实所谓的“五谷”主要是指有小米、大米、小麦、大豆、高粱 。那么五谷如何滋养五脏，如何食用最好呢？下面 ， 我们一起来看一下 。
【一谷补一脏，五谷杂粮的吃法有讲究】一、小麦补益五脏之心
小麦被称为“五谷之贵” ， 中医上说小麦中药味甘 ， 性凉 ， 能养心安神，除烦益气 。李时珍的《本草纲目》中也记载载：“小麦能除热、止烦、润燥、利小便、善补心气 。”所以说，小麦重养心 。
玉米小麦豆浆
二、高粱补益五脏之肝
中医认为，高粱性平味甘、涩、温 ， 能和胃、健脾、止泻 ， 有养肝益胃、益脾温中、催治难产等功能 。
三、小米补益五脏之脾
中医上说小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经；具有健脾和胃、补益虚损，除热，解毒之功效 。要想把五脏养好，首先要把脾胃养好，所以小米是身体虚弱人进补的上品，可以补中益气、延年益寿 。
桂圆红枣小米糊
四、大豆补益五脏之肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷” ， 中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用 。
五、大米补益五脏之肺
中医认为大米味甘性平 ， 具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用 。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用 。
大米碗糕
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