菌类的食物有很多的呢，不同的食物营养的价值不同 ， 适合的人群也不一样，而且保健的功效也有所区别，野生菌大家都吃过的吧，是一种很不错的菌类食材，而且种类繁多，下面就来介绍一些常见的野生菌的种类以及营养价值吧 。
1、黑木耳
含有蛋白质约10% ，同时富含铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质 。其丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动 ， 促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，有减肥作用 。
2、蘑菇
有着高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的特点，其中的维生素B1、尼古丁酸等的含量高于其他菌类 。它还含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用 。蘑菇可以补充丰富的蛋白质，而且是低脂肪低热量的食物类型 ， 而且还可以有促进食欲的作用 ， 对于抑制肿瘤和癌症有好处 。
3、香菇
除了富含维生素B2等B群以外 ， 还含有可以预防胆固醇过高引起的动脉硬化等的β-葡萄糖苷酶，具有能阻挡紫外线功能并富含生成维生素D的麦角酶等多种营养 。选购香菇时 ， 中等个头且均匀 ， 菌伞肥厚 ， 盖面细滑 ， 菌柄短而粗壮的香菇是购买时的首选哦!香菇可以有很好的预防紫外线的作用，而且还可以有预防胆固醇的效果，对于预防动脉硬化有一定的效果呢 。
关于野生菌的一些介绍大家都有所了解了吧 ， 这些菌类是比较常见的，而且营养物质丰富 ， 营养价值是比较高的，不仅可以补充丰富的营养素，而且还可以让你的胃口大开，促进食欲 ， 可以清除体内自由基 ， 对于提高人体的免疫力起到很不错的作用 。
【野生菌的三个种类营养不同】
