文章插图
节后喝黑茶解油腻
春节期间，人们容易暴饮暴食，通宵打牌聚会等 ， 导致生活作息不规律 。那么，喝黑茶这样的温性茶也是不错的选择 。
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化 ， 调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲 ， 帮助消化 。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因 。
中国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，故有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说 ， 这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系 。
另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能 。中国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统 。
喝黑茶的七大禁忌
【节后喝黑茶解腻 黑茶饮用有七忌】第一、忌喝新茶 。新茶存放时间短 ， 含有较多未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质对人的胃肠黏膜有较强的刺激 ， 易诱发胃病 。因此，黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝 。
第二、忌喝头遍茶 。茶叶在栽培与加工过程中可能会受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留 。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝 。
第三、忌空腹喝茶 。空腹喝茶可稀释胃液 ， 降低消化功能 。同时，水吸收率高，可使茶叶中的不良成分大量进入血液，从而引发头晕、心慌、手脚无力等症状 。
第四、忌饭后喝茶 。茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症 。因此，正确的饮用时间是餐后一小时 。
第五、忌发烧喝茶 。茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油” 。
第六、溃疡病人忌喝茶 。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度 ， 诱发溃疡甚至穿孔 。
第七、忌经期喝茶 。月经期间喝茶 ， 特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征 。
黑茶的饮用方法
1、茶具的搭配：冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具 。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色 。
2、用水选择 水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳 。水温：水温要高，一般用 100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后 ， 再用冷水煮沸其滋味更佳 。茶水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为 1 ： 30 左右，粗老砖茶为 1 ： 20 左右 。
3、冲泡方法：冲泡黑茶时 ， 较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透 。粗老茶也可煮饮，每个茶都有各自的特点 ， 只有真品黑茶才有其特定功效 。
第一步：投茶将黑茶大约15g投入如意杯中 。如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶 。
第二步：冲泡按1：40左右的茶水比例沸水冲泡 。由于黑茶比较老 ， 所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出 。
第三步：茶水分离如果用如意杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮 ， 便可实现茶水分离 。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可，也可直接用如意杯饮用 。
