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送行的时候吃饺子，接风的时候吃面 。送行饺子接风面是北方的习俗 。家人、朋友来到要吃面，此谓“长接” 。亲朋好友要出远门，最后送行时要吃饺子，此谓“短送” 。表达了企盼团聚，希望外出的人快快归来的情感 。
到底是接风饺子送行面接风饺子送行面指的是请刚从远方来的朋友、亲人吃饺子 ， 寓意团圆和合，请要出远门的朋友、亲人吃面条 ， 寓意思念长远 。
上车饺子 ， 下车面的意思和接风饺子送行面的意思差不多 。
【到底是接风饺子送行面】 接风饺子送行面的另一个说法叫做：送客的饺子迎客的面 。
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