塔香蛤蜊炒面这道小吃我们为了省事用的方便面,大家可以换成干面条一样适用,多数人买了方便面 , 通常都会直接依照包装指示烹煮,其实也可以自己变化喔,除了加些青菜、海鲜等其他配料外,也可以若只取面条部份,搭配自己喜爱的食材 , 简单轻松的变化出美味的料理喔! 懒人料理的部分,调味酱料也可以换成红葱肉燥口味的高汤包呢!
塔香蛤蜊炒面的做法图解:
1、备料:方便面2包、新鲜蛤蜊(吐完沙后,仔细刷洗外壳)、辣椒切片、蒜头切末、9层塔备用 。
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2、取出圆形干面放入滚水中滚煮约莫2分半~3分钟,以筷子略拌让面条散开均匀受热,取出面条后再加入少许橄榄油或香油搅拌,面条才不会干掉黏在一起 。
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3、另外加入少许油热锅后,放入蒜末与辣椒片爆出香气,再放入蛤蜊及少许米酒盖上锅盖,利用热循环功能,蛤蜊更容易张开大嘴!
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4、待蛤蜊开口后,放入9层塔快速略拌炒 。
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5、接着放入煮好的面条下锅,加入调味酱料 , 素蚝油高也可拌入真面堂的高汤包,再以筷子和锅铲均匀搅拌 , 让面条充分吸收酱汁香气即可!
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6、烹煮后的面条的Q弹度与口感超棒!
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7、运用好吃的面条,加上运用新鲜食材 , 让面更出色美味!
成品图:
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【塔香蛤蜊炒面】
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