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炸薯条源于比利时，是一种由马铃薯条油炸而成的食品 。薯条酥香松脆，入口柔酥，是最常见的快餐食品之一，流行于世界各地 。男女老少皆可食用 ， 很多友友在外面吃的不过瘾，有时候回家还自己亲自动手做 ， 实现薯条自由 。
1、炸薯条到底要不要裹淀粉 炸薯条可以裹淀粉，也可以不裹淀粉 。薯条裹淀粉，可以减少薯条在油炸过程中对油脂的吸收，使薯条的口感更加香脆 。薯条以马铃薯为主要原料，马铃薯的淀粉含量较高，切条后一般浸泡于冷水中，洗去多余的淀粉，因此炸薯条也可以不裹淀粉 。
马铃薯切好后放入冰箱冻上一个小时左右，可以避免炸时薯条被炸断 。
炸薯条源于比利时，是一种由马铃薯条油炸而成的食品 。薯条酥香松脆，入口柔酥，是最常见的快餐食品之一，流行于世界各地 。
炸薯条通常搭配番茄酱一起食用 ， 也可以在炸好后撒一层薄盐食用 。
【炸薯条到底要不要裹淀粉？炸薯条没有淀粉怎么办】2、炸薯条没有淀粉怎么办 炸薯条没有淀粉可以用面粉代替或者不裹粉直接炸制 。炸薯条不裹粉也是可以吃的，裹淀粉是为了让薯条吃起来更酥脆，裹粉不是必须步骤 ， 控制好油温以及对土豆做一些处理也可以让薯条的口感香脆 。
炸薯条的热量为298大卡/100克 ， 油炸食品的热量一般都很高，尽量不要多吃 。
即使是自己做的炸薯条，也不宜多吃，油炸食品吃多了不仅会发胖，还会对身体有害 。
土豆本身所含的营养成分很高，但是经过油炸后会有所流失，不能为人体提供所需的营养物质 。
3、炸薯条面粉代替淀粉行吗 炸薯条面粉不能代替淀粉，因为淀粉比较黏，可以附着在食物表面，让薯条在炸的过程中受热均匀，而面粉容易聚堆 ， 不能均匀附着在薯条的表面，炸出来的薯条容易糊 。所以不建议在炸薯条时用面粉代替淀粉 。
薯条是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，源起于比利时 。薯条是最常见的快餐食品之一，流行于世界各地 。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味 。芝麻椒盐制作：碾碎后的芝麻、花椒，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后即可完成 。
薯条开炸时最好一起放，铺满锅面即可，宁少勿多 ， 让每个薯条都泡在油里面，当薯条泛黄时就可以捞出食用 。
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