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椰果通常为白色或乳白色 ， 口感爽脆，是不少甜品的材料之一 。椰果的成分其实主要是一些多糖和纤维素 。吃起来口感超级好 ， 非常的Q弹弹弹且丝滑，让不少的MM 是总也遇见它，来个完美的约会！(*^▽^*)
1、椰果是什么做的 椰果又称椰子凝胶，它是一种微生物的发酵产物 。椰果其实是一种用椰子水或者椰子汁为主要原料，加入醋酸属细菌经发酵而做成的一种凝胶食品 。
椰果的成分其实主要是一些多糖和纤维素 。从营养价值上来看，椰果并没有水果所含的丰富的钾、钙、镁等矿物质，也没有水果所含发种类多样的维生素，如维生素C、类胡萝卜素等等 ， 营养价值跟椰果肉相差甚远 。
椰果产品的生产 ， 主要有压缩椰果、糖化椰果、高纤维果肉、高纤维果酱、无糖椰果等 。压缩椰果是利用机械方法脱去一定水分的椰果 。糖化椰果是加入食用糖以调节糖度的椰果 。高纤维果肉是加入糖、酸、胶等进行调配，再加入一定量的色素和香精调制成不同水果风味的椰果 。高纤维果肉可以根据需要做成草莓、青芒果、甜橙、黄桃、蓝莓、凤梨等不同水果风味的纤维果肉 。
2、奶茶里的椰果怎么做的 椰果是用椰子汁做的，珍珠是木薯粉做的 。当然 ， 会加一些添加剂 。保鲜剂、着色剂之类肯定有 。椰果又称椰子凝胶，椰果属于微生物的发酵产物，系acetobacter xylinium（木质醋酸菌）在液态培养基中生长所形成的代谢产物 。培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用 。此多醣类经分离纯化后可加工后成为市售椰果主要添加物成份 。市售椰果乃另添加甜味剂、香料、色素等成份可加工制成 。椰果未添加色素之原色通常为白色或乳白色，口感爽脆 ， 是不少甜品的材料之一 。
3、椰果有什么营养成分 【椰果是什么做的？奶茶里的椰果怎么做的】椰果的成分其实主要是一些多糖和纤维素 。从营养价值上来看，椰果并没有水果所含的丰富的钾、钙、镁等矿物质，也没有水果所含发种类多样的维生素 ， 如维生素C、类胡萝卜素等等，营养价值跟椰果肉相差甚远 。
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