黄茶性寒，是中国六大茶类之一 ， 有黄汤黄叶是其重要特点 。
品质特点：黄茶主要是“色黄、汤黄、叶底黄” ， 外形金黄色 ， 毫尖显露，芽壮叶肥，汤色橙黄，香气清高 ， 滋味醇厚爽口 。
特点功效：含有大量的消化酶 ， 对脾胃有好处，适合消化不良，食欲不振，少运动的人 。
主要类型：黄芽茶、黄小芽和黄大芽 。
工艺流程：鲜叶采摘—杀青—揉捻—闷黄—干燥
冲泡要点：黄茶芽头嫩，不能使用高温冲泡，用85度左右的开水，螺旋状冲泡，千万别闷盖子，否则味道会很“涩” 。
代表产品：黄芽茶——湖南岳阳君山银针、四川的蒙顶黄芽等
黄小茶——湖南岳阳的北港毛尖、湖南宁乡的沩山毛尖、温州黄汤等
黄大茶——安徽的霍山黄大茶、广东大叶青等
【黄茶的特点】
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